xromata.com

  Το χρυσό ρύζι       Επιστήμονες στην Ελβετία, εδώ και πάνω από μια δεκαετία, έχουν δημιουργήσει ένα μεταλλαγμένο είδος ρυζιού, το αποκαλούμενο «χρυσό ρύζι» (golden rice), που θα μπορούσε να σώσει εκατομμύρια ζωές παιδιών.     Σε αντίθεση με το κοινό λευκό ρύζι, το χρυσό ρύζι παράγει καροτίνη βήτα, μια σημαντική πηγή της […]

  Καροτίνη – βήτα (β-Carotene)       Στα καροτένια γενικώς έχουμε αναφερθεί στο παρελθόν αρκετές φορές, καθώς και για τις υπο-ομάδες τους, μεταξύ των οποίων ζωτική σημασία για τον ανθρώπινο οργανισμό έχουν τα βήτα – καροτένια. Τα καροτένια – βήτα, όπως και όλα τα υπόλοιπα καροτένια, ενώ είναι χρωστικές που συντίθενται στα φυτά, δεν […]

  Βαφές, τί είναι οι βαφές; Στις βαφές έχουμε αναφερθεί παλαιότερα και αναλυτικότερα έχουμε μιλήσει για τις πρώτες ύλες βαφών διαφόρων χρωμάτων, όμως τί ακριβώς είναι, τί σημαίνει βαφή; https://xromata.com/?p=6369 https://xromata.com/?p=6382       Ας δούμε πως προσδιορίζονται οι βαφές στο σχετικό λήμμα της Wikipedia. Προηγουμένως όμως, για καλύτερη κατανόηση του θέματος κι επειδή οι […]

  Καροτένια Πολλές φορές στο παρελθόν έχουμε αναφερθεί σε μία από τις βιο-χρωστικές ομάδες, τα καροτένια, η οποία είναι και η μοναδική κοινή χρωστική που υπάρχει και στα δυο βασικά ζώντα βασίλεια, το φυτικό και το ζωικό.     (Στο φυτικό παράγονται, ενώ στο ζωικό προσλαμβάνονται από εξωτερικούς παράγοντες). https://xromata.com/?p=2457 https://xromata.com/?p=6547 Προσφάτως δε, αναρτήσαμε και […]

  Καρότο   Εδώ και καιρό έχουμε αρχίσει τις αναφορές για τα οφέλη που επιφέρουν στον οργανισμό μας και στην υγεία μας οι διάφορες βιο-χρωστικές ουσίες της χλωρίδας (ανθοκυανίνες, καροτένια) και οι καρποί που τις περιέχουν. Αναρτήσαμε και ένα ειδικό αφιέρωμα στα σμέουρα και τα βατόμουρα. https://xromata.com/?p=7225 Τώρα θα αναφερθούμε στα καρότα (που έχουν δώσει […]

  Χρώματα στην υπηρεσία της υγείας   Σμέουρα και βατόμουρα     Στο παρελθόν  είχαμε μιλήσει για τις ευεργετικές θεραπευτικές δυνατότητες που έχουν και μας προσφέρουν με τις φυσικές φυτικές χρωστικές τους διάφορα έντονα χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά: https://xromata.com/?p=6739     Ας  δούμε τώρα πιο προσεκτικά δύο από τους ωφέλιμους για την υγεία μας εκπροσώπους, […]

  Τα χρώματα των φυτών (“Plant Colors” poster. part d)     Τελευταία συνέχεια του άρθρου που είχαμε αναρτήσει τον περασμένο Μάιο, ενός άρθρου για τις χρωστικές των λουλουδιών και φυλλωμάτων. Μαζί είχαμε αναρτήσει και ένα σχετικό poster, (το οποίο κοσμεί και αυτή την ανάρτηση), βάση του οποίου δημιουργήθηκε η σειρά αυτών των άρθρων. Το […]

  Τα χρώματα των φυτών (“Plant Colors” poster. part a)   Τον περασμένο Μάιο είχαμε αναρτήσει ένα άρθρο για τις χρωστικές των λουλουδιών. Μαζί είχαμε αναρτήσει και ένα σχετικό poster, (το οποίο κοσμεί και αυτή την ανάρτηση), βάση του οποίου δημιουργήθηκε αυτό το άρθρο. Το πόστερ αυτό ανήκει σε μια σειρά posters που εκδόθηκαν από […]

  Συναισθησία   Συναισθησία! Τί είναι και τί γυρεύει εδώ, σε μια ιστοσελίδα που ασχολείται με τα χρώματα; Ξεκινάμε με το δεύτερο σκέλος του ερωτήματος. Έχει θέση η ΣΥΝΑΙΣΘΗΣΙΑ ανάμεσα στα άρθρα για τα χρώματα;     Βεβαίως και έχει αφού τα χρώματα πρωτα- γωνιστούν στις κυριότερες μορφές συναισθησίας. Αλλά τί είναι αυτή η ΣΥΝΑΙΣΘΗΣΙΑ; […]

  Χρώματα, όρεξη και γαστρονομία (Β)   Έκλεισα την προηγούμενη ανάρτηση σχετικά με τα χρώματα και την όρεξη, αναφερόμενος στην αποστροφή των ενηλίκων προς τα τρόφιμα που τους προσφέρονται με αφύσικο, ασυνήθιστο χρωματισμό.     Θέλοντας να βεβαιωθώ, πειραματίσθηκα πάνω σ’ αυτό το θέμα, σε μια ομιλία που είχα δώσει κάποτε, με θέμα το μπλε […]