xromata.com

  Εξέλιξη χρώματος κρασιών   Το πρώτο τμήμα αυτού του άρθρου αφορά όσους από εσάς ασχολείσθε με την παραγωγή κρασιού, έστω και ερασιτεχνικά, και γνωρίζω πως έχω αρκετούς φίλους που ασχολούνται  με αυτό.      Η παρουσία ενός σύνθετου μείγματος ανθοκυανινών και προκυανιδινών μπορεί να αυξήσει την σταθερότητα του χρώματος στο κρασί. Καθώς παλαιώνει, το […]

  Το χρώμα του κρασιού        Το χρώμα του κρασιού είναι ένα από τα πιο εύκολα αναγνωρίσιμα χαρακτηριστικά των κρασιών. Το χρώμα είναι επίσης ένα στοιχείο στη γευσιγνωσία του κρασιού, καθώς τα βαριά κρασιά έχουν γενικά πιο σκούρο χρώμα. Το αξεσουάρ που παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για να κρίνει κανείς το χρώμα του κρασιού ήταν […]

  Από τον ιστότοπο scienceinschool.org   Το χρώμα στη φύση: σκέψου ροζ [γ]          Μιλήσαμε ήδη για το ροζ χρώμα στον κόσμο των φυτών. Όμως πολλά ζώα έχουν επίσης ροζ αποχρώσεις στο δέρμα ή το φτέρωμά τους, οπότε τί κρύβεται πίσω από τα χρώματά τους; Στα ζώα, το χρώμα μπορεί να προκύψει […]

  Η «Συνέντευξη με τα χρώματα» είναι μια προσπάθεια τακτοποίησης των όσων έχουν ειπωθεί (και θα ειπωθούν) για τα χρώματα, σε μια σειρά, ας πούμε, εύπεπτης διδακτικής ύλης, για όλους όσοι θέλετε να «μάθετε» τα χρώματα και τον κόσμο τους. Η σειρά έχει την μορφή μιας υποτιθέμενης, διδακτικής, συνέντευξης των χρωμάτων προς τον άνθρωπο.   […]

  Κακάο   Στο παρελθόν έχουμε μιλήσει για την σοκολάτα, όπως και ιδιαιτέρως για την λευκή σοκολάτα https://xromata.com/?p=14109 Όμως από τί παράγονται οι σοκολάτες όποιο χρώμα και να έχουν; Από τί άλλο; Από το κακάο.     Ας δούμε λοιπόν τί ακριβώς είναι το κακάο. Το κακάο είναι ο ξηρός και μερικώς ζυμωμένος λιπαρός σπόρος […]

  Λευκή σοκολάτα   Λευκή σοκολάτα και τί αναγράφεται γι’αυτήν στον ιστότοπο wonderopolis.org     Σας αρέσει η λευκή σοκολάτα; Καλά κάνετε. Πολλοί είναι οι λάτρεις της λευκής σοκολάτας. Αλλά όντως η άσπρη σοκολάτα είναι σοκολάτα; Γνωρίζετε την αλήθεια για τη λευκή σοκολάτα, Δεν μας αρέσει που την απομυθοποιούμε και σας αποκαλύπτουμε την αλήθεια, αλλά… […]

  Η «Συνέντευξη με τα χρώματα» είναι μια προσπάθεια τακτοποίησης των όσων έχουν ειπωθεί (και θα ειπωθούν) για τα χρώματα, σε μια σειρά, ας πούμε, εύπεπτης διδακτικής ύλης, για όλους όσοι θέλετε να «μάθετε» τα χρώματα και τον κόσμο τους. Η σειρά έχει την μορφή μιας υποτιθέμενης, διδακτικής, συνέντευξης των χρωμάτων προς τον άνθρωπο.   […]

  Τα χρώματα της πιπεριάς.       Το χρώμα της πιπεριάς είναι κατά κύριο λόγο το πράσινο, ενώ το κόκκινο χρώμα χαρακτηρίζει κυρίως τις πολύ καυτερές πιπεριές. Υπάρχουν επίσης σήμερα και οι γλυκές πιπεριές από κίτρινο έως κόκκινο χρώμα. Γενικά το χρώμα των πιπεριών μπορεί να είναι πράσινο, ανοιχτό ή σκούρο, κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί […]

  Η χημεία και τα χρώματα των αυγών της κότας         Κάποτε, εδώ στον ιστότοπο αυτόν, είχαμε αναρωτηθεί για το χρώμα του κρόκου των διάφορων αυγών. Μετά από έρευνες διαπιστώσαμε πως οι κρόκοι όλων των αυγών, πουλιών και ωοτόκων ζώων, έχουν κίτρινο χρώμα. Μπορεί να υπάρχουν ποικίλες αποχρώσεις κίτρινου, από σχεδόν ασπριδερό […]

  Η «Συνέντευξη με τα χρώματα» είναι μια προσπάθεια τακτοποίησης των όσων έχουν ειπωθεί (και θα ειπωθούν) για τα χρώματα, σε μια σειρά, ας πούμε, εύπεπτης διδακτικής ύλης, για όλους όσοι θέλετε να «μάθετε» τα χρώματα και τον κόσμο τους. Η σειρά έχει την μορφή μιας υποτιθέμενης, διδακτικής, συνέντευξης των χρωμάτων προς τον άνθρωπο.   […]