xromata.com

  Ταννίνες       Μιλώντας για βιο-χρωστικές ουσίες συχνά διαβάζουμε να αναφέρονται και οι ταννίνες, οι οποίες αν και μοιάζουν και έχουν την ικανότητα βαφής, δεν κατατάσσονται στις βιο-χρωστικές και δεν θεωρούνται χρωστικές ουσίες ακριβώς.  Τί είναι λοιπόν οι ταννίνες; Οι ταννίνες (αγγλ.: tannins), αποτελούν σημαντική κατηγορία πολυφαινολικών ενώσεων οι οποίες έχουν χαρακτηριστική πικρή […]

  Ερυθρή μετατόπιση (Φαινόμενο Ντόπλερ)   Στο φαινόμενο Ντόπλερ έχομε αναφερθεί στο παρελθόν. Ας δούμε τί μας λέει γι’ αυτό απλούστερα μια νεανική εγκυκλοπαίδεια: Φαινόμενο Ντόπλερ ή άλλως Ερυθρή Μετατόπιση ονομάζεται η μετατόπιση των φασματικών γραμμών του φωτός, το οποίο εκπέμπουν οι αστέρες προς την ερυθρή περιοχή του Φάσματος.     Το φως διαδίδεται με […]

  [Από την σειρά της ‘Britannica’ για τις βιο-χρωστικές]   Ο Χρωματισμός στην βιολογία [ΚΗ΄]     Απώθηση – Εδαφική γνωστοποίηση   Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, πολλά ζώα υπερασπίζονται μια συγκεκριμένη περιοχή ή περιοχή που περιλαμβάνει τη φωλιά τους ή τον τόπο ωοτοκίας τους. Πολλά άλλα ζώα υπερασπίζονται εδάφη καθ' όλη τη διάρκεια […]

  [Από την σειρά της ‘Britannica’ για τις βιο-χρωστικές]   Ο Χρωματισμός στην βιολογία [ΚΖ΄]   Διαβιβαστικοί χρωματισμοί   Στα αγελαία ζώα, ο χρωματισμός, η μορφολογία και η γενική συμπεριφορά μπορεί να ταυτοποιήσουν ένα άτομο με άλλα του είδους του και μπορούν να βοηθήσουν στο σχηματισμό συναθροίσεων των ειδών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. […]

  Τύποι μυκητιακών χρωστικών και η σχέση τους με την ανθρώπινη υγεία   Καροτενοειδή [2]         Οι μύκητες που παράγουν καροτενοειδή είναι πολύ διαφορετικοί, συμπεριλαμβανομένων των Rhodotorula mucilaginosa, Blakeslea trispora, Phycomyces blakesleeanus, Mucor circinelloides, Fusarium sporotrichioides, Rhodosporium paludigenum και Rhodotorula glutinis. Τα καροτενοειδή προστατεύουν τους μύκητες από το οξειδωτικό στρες και την […]

  Χολοπρασίνη (Biliverdin)       Η Biliverdin / χολοπρασίνη (από το λατινικό για την πράσινη χολή) είναι μια πράσινη τετραπυρρολική χρωστική χολής και είναι προϊόν του καταβολισμού της αίμης.   Είναι η χρωστική ουσία που είναι υπεύθυνη για ένα πρασινωπό χρώμα που μερικές φορές εμφανίζεται σε μώλωπες.     Η χολοπρασίνη βρίσκεται σε περίσσεια […]

  Τύποι μυκητιακών χρωστικών και η σχέση τους με την ανθρώπινη υγεία   Καροτενοειδή [1]         Η πλειοψηφία των οργανισμών που ζουν σε αυτόν τον πλανήτη συνθέτουν ορισμένες χρωστικές. Αυτές οι βιολογικές χρωστικές προσδίδουν στον κόσμο μας μια ευρεία γκάμα χρωμάτων μέσω της απορρόφησης και της διάθλασης συγκεκριμένων μηκών κύματος φωτός. Στη […]

  Οι μύκητες και οι χρωστικές τους [2]   Εισαγωγή [2]   Η πλειοψηφία των καλά μελετημένων μυκητιακών χρωστικών προέρχεται από μύκητες τεσσάρων γενών: Aspergillus, Penicillium, Paecilomyces και Monascus. Όταν κατηγοριοποιούνται χημικά, οι μυκητιακές χρωστικές ομαδοποιούνται σε καροτενοειδή, μελανίνες, πολυκετίδια, αζαφιλόνες (πολυκετιδικά παράγωγα) κ.λπ. Τα καροτενοειδή αποτελούν μια άφθονη ομάδα χρωστικών στη φύση. Βρίσκονται σε […]

  Οι μύκητες και οι χρωστικές τους   [2]     Εισαγωγή [1]       Από τους προϊστορικούς χρόνους, οι μύκητες έπαιξαν κρίσιμους ρόλους στις καθημερινές δραστηριότητες του ανθρώπου, όπως στο ψήσιμο, στην ζυθοποιία (κρασί και μπύρες) και την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων. Με την έλευση των νέων τεχνολογιών, ιδιαίτερα της βιοτεχνολογίας, τα τελευταία 60 […]

  Χρώματα πολύτιμων λίθων από ελαττώματα   [Β]   Χρώματα πολύτιμων λίθων που προκύπτουν από χρωματικά κέντρα   Χρώματα αμέθυστου, τοπάζ και καπνιστού χαλαζία     (Ας δούμε τί αναφέρεται γι’ αυτά στην σειρά:   Causes of Color)   Τί είναι το κέντρο χρώματος; Ένα χρωματικό κέντρο είναι ένα ελάττωμα σε μια κρυσταλλική δομή. Αυτά […]