xromata.com

  Tα αυγά της κότας και το χρώμα τους   Είχα πάντα μια απορία. Ποιες κότες (ή πότε) γεννούν άσπρα αυγά και ποιες καφετιά;     Αν θυμάμαι καλά –και δεν με απατά η μνήμη μου- όταν ήμουν μικρός, τα περισσότερα αυγά, αν όχι όλα, ήταν άσπρα. Βέβαια σαν παιδί της πόλης, έχοντας άγνοια από […]

  Το χρώμα των αυγών   Ένα κλασικό ερώτημα που μου έχει γεννηθεί από καιρό είναι το εξής: Γιατί κάποιες κότες γεννούν άσπρα αυγά ενώ άλλες κάνουν αυγά με καφετιά απόχρωση;     Πριν όμως απαντηθεί το ερώτημα αυτό πρέπει να δούμε πώς και γιατί υπάρχουν διάφορα χρώματα αυγών στο βασίλειο των πτηνών. Το προκαθορισμένο […]

  Η εξέλιξη των συνθετικών χρωστικών ουσιών           Οι παλαιότερες γνωστές χρωστικές ουσίες προέρχονταν από φυσικά ορυκτά και μεταλλεύματα. Φυσικά οξείδια του σιδήρου έδιναν μια γκάμα χρωμάτων που βρέθηκαν σε πολλές σπηλαιογραφίες της παλαιολιθικής και της νεολιθικής περιόδου.     Δύο από τα δείγματα περιλαμβάνουν κόκκινη ώχρα άνυδρου σιδήρου Fe203 και […]

  Οι χρωστικές στην ιστορία του ανθρώπου       Φυσικές χρωστικές ουσίες, όπως ώχρες και οξείδια του σιδήρου έχουν χρησιμοποιηθεί σαν βαφές από τον άνθρωπο, από την προϊστορική περίοδο. Οι αρχαιολόγοι έχουν αποκαλύψει στοιχεία ότι οι πρωτόγονοι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν βαφές για αισθητικούς λόγους, όπως την διακόσμηση του σώματος. Χρωστικές και εξοπλισμοί άλεσής τους που […]

  Το χρυσό ρύζι       Επιστήμονες στην Ελβετία, εδώ και πάνω από μια δεκαετία, έχουν δημιουργήσει ένα μεταλλαγμένο είδος ρυζιού, το αποκαλούμενο «χρυσό ρύζι» (golden rice), που θα μπορούσε να σώσει εκατομμύρια ζωές παιδιών.     Σε αντίθεση με το κοινό λευκό ρύζι, το χρυσό ρύζι παράγει καροτίνη βήτα, μια σημαντική πηγή της […]

  Καροτίνη – βήτα (β-Carotene)       Στα καροτένια γενικώς έχουμε αναφερθεί στο παρελθόν αρκετές φορές, καθώς και για τις υπο-ομάδες τους, μεταξύ των οποίων ζωτική σημασία για τον ανθρώπινο οργανισμό έχουν τα βήτα – καροτένια. Τα καροτένια – βήτα, όπως και όλα τα υπόλοιπα καροτένια, ενώ είναι χρωστικές που συντίθενται στα φυτά, δεν […]

  Βασική φυσική λειτουργία των χρωστικών ουσιών   Στις χρωστικές ουσίες και στην λειτουργία τους έχουμε αναφερθεί γενικά. Ας δούμε τώρα κάπως αναλυτικότερα την βασική φυσική λειτουργία τους:     Οι χρωστικές εμφανίζουν το χρώμα τους επειδή απορροφούν επιλεκτικά ορισμένα μήκη κύματος του ορατού φωτός και αντανακλούν τα υπόλοιπα. Το λευκό φως είναι ένα περίπου […]

  Χρωστικές   Έχουμε μιλήσει επανειλημμένως για χρωστικές και βιο-χρωστικές ουσίες, όμως δεν έχουμε αναφέρει έως τώρα τί ακριβώς είναι αυτές οι χρωστικές, τί εννοούμε όταν λέμε «χρωστική ουσία».     Καιρός λοιπόν να δούμε τί είναι αυτές οι περίφημες «χρωστικές» οι τόσο άρρηκτα συνδεδεμένες με τον κόσμο των χρωμάτων: Χρωστική καλείται μια ουσία, ένα […]

  Βαφές, τί είναι οι βαφές; Στις βαφές έχουμε αναφερθεί παλαιότερα και αναλυτικότερα έχουμε μιλήσει για τις πρώτες ύλες βαφών διαφόρων χρωμάτων, όμως τί ακριβώς είναι, τί σημαίνει βαφή; https://xromata.com/?p=6369 https://xromata.com/?p=6382       Ας δούμε πως προσδιορίζονται οι βαφές στο σχετικό λήμμα της Wikipedia. Προηγουμένως όμως, για καλύτερη κατανόηση του θέματος κι επειδή οι […]

  Καροτένια Πολλές φορές στο παρελθόν έχουμε αναφερθεί σε μία από τις βιο-χρωστικές ομάδες, τα καροτένια, η οποία είναι και η μοναδική κοινή χρωστική που υπάρχει και στα δυο βασικά ζώντα βασίλεια, το φυτικό και το ζωικό.     (Στο φυτικό παράγονται, ενώ στο ζωικό προσλαμβάνονται από εξωτερικούς παράγοντες). https://xromata.com/?p=2457 https://xromata.com/?p=6547 Προσφάτως δε, αναρτήσαμε και […]