xromata.com


Κυριες φυτικες βιο-χρωστικες

 

H απόδοση των περισσότερων χρωμάτων του χρωματικού πλούτου που βλέπουμε τριγύρω μας, εξαρτάται κατά κύριο λόγο από χρωστικές ουσίες και τις βαφές οι οποίες παράγονται από αυτές.

Ξαναβλέπουμε το θέμα πιο συγκεντρωτικά και με κάποια τάξη, ακολουθώντας την τακτοποιημένη σειρά σχετικών άρθρων, όπως αυτή αναγράφεται στον ιστότοπο “Causes of color”.

 

 

 

 

[Α]

 

Κύριες φυτικές βιο-χρωστικές και που βρίσκονται

 

Οι χρωστικές ουσίες με τις οποίες ασχολούνται τα άρθρα της σειράς αυτής είναι βιο-χρωστικές του ζωικού και του φυτικού βασιλείου.

Οι πιο κάτω σύνδεσμοι σας διευκολύνουν να ανατρέξετε στο εισαγωγικό άρθρο

https://xromata.com/?p=9551

και στα άρθρα που της σειράς «βαφές και χρωστικές από το ζωικό και φυτικό βασίλειο» της ιστοσελίδας «causes of color» που έχουν ήδη αναρτηθεί:

https://xromata.com/?p=9838

https://xromata.com/?p=10529

https://xromata.com/?p=10877

https://xromata.com/?p=11015

https://xromata.comxlvrof;yllew/?p=11096

 

Πριν εισχωρήσουμε βαθύτερα στον κόσμο των φυτικών βιο-χρωστικών ουσιών, ας δούμε ποιες είναι αυτές, το γενικό είδος τους, που βρίσκονται και ποιά είναι τα χρώματά τους:

 

 

1] Βιοχρωστική: Χλωροφύλλη

     Γενικό είδος: Χλωροφύλλη

    Που βρίσκεται: Στα πράσινα φυτά

    Χρώμα: Πράσινο

 

 

 

2] Βιοχρωστικές: Καροτενοειδή

     Γενικό είδος: Καροτένια και Ξανθοφύλλες

    Που βρίσκονται: Στα πράσινα φυτά (καλυμμένες από την χλωρο-φύλλη), σε λαχανικά, άνθη, καρπούς, όπως καρότα, μάνγκο κλπ.

Σε βακτήρια.

Κάποια πουλιά, ψάρια και οτρακόδερμα τις αφομοιώνουν μέσω της διατροφής τους

    Χρώμα: Πορτοκαλί, κόκκινο, κίτρινο, ροζ

 

 

 

 

3] Βιοχρωστικές: Φλαβόνες / φλαβονοειδή

(Φλαβονοειδείς και Βεταλαΐνες)

 

 

 

3α] Βιοχρωστικές: Φλαβονοειδή

       Γενικό είδος: Ανθοκυανίνες, χαλκόνες, φλαβονόλες προανθοκυανιδίνες

    Που βρίσκονται: Στα άνθη όπου παράγουν πολλά χρώματα.

Κοινές σε φυτά και καρπούς όπως βατόμουρα, μελιτζάνες, και εσπεριδοειδή. Παρούσες σε κάποια τσάγια, κρασιά και σοκολάτες

    Χρώμα: Κίτρινο, κόκκινο, μπλε, μωβ, ροζ

 

 

 

 

3β] Βιοχρωστικές: Μπεταλαΐνες (ή Βεταλαΐνες)

     Γενικό είδος: Μπ(β)ετακυανίνες, μπ(β)εταξανθίνες

    Που βρίσκονται: Σε άνθη, καρπούς και μύκητες

    Χρώμα: Κόκκινο προς το μωβ, επίσης κίτρινο προς πορτοκαλί

 

Σ.σ.: Οι βεταλαΐνες εθεωρούντο είδος των φλαβονοειδών από τα οποία διαχωρίστηκαν πρόσφατα. Έχει παρατηρηθεί ότι δεν συνυπάρχουν, δηλαδή τα φυτά που έχουν βεταλαΐνες δεν έχουν και φλαβονοειδή και αντιστρόφως,

 


is | Topic: Φύση και χρώματα, χρωστικές | Tags: None

No Comments, Comment or Ping

Reply to “Κυριες φυτικες βιο-χρωστικες”