Βιολογικες χρωστικες
Βιολογικές χρωστικές
Στην βιολογία, μια χρωστική είναι οποιοδήποτε έγχρωμο υλικό φυτικών ή ζωικών κυττάρων.
Πολλές βιολογικές δομές, όπως το δέρμα, τα μάτια, η γούνα και τα μαλλιά περιέχουν χρωστικές ουσίες (όπως μελανίνη).
Ο χρωματισμός του δέρματος των ζώων εμφανίζεται συχνά μέσω εξειδικευμένων κυττάρων που ονομάζονται χρωματοφόρα, τα οποία ζώα όπως το χταπόδι και ο χαμαιλέοντας μπορούν να ελέγξουν για να αλλάξουν το χρώμα τους.
Πολλές καταστάσεις επηρεάζουν τα επίπεδα ή τη φύση των χρωστικών σε κύτταρα φυτών, ζώων, ορισμένων πρωτίστων ή μυκήτων.
Για παράδειγμα, η διαταραχή που ονομάζεται αλφισμός (ή αλμπινισμός) επηρεάζει το επίπεδο παραγωγής μελανίνης στα ζώα.
Η μελάγχρωση σε οργανισμούς εξυπηρετεί πολλούς βιολογικούς σκοπούς, όπως καμουφλάζ, μίμηση, προειδοποίηση, σεξουαλική επιλογή και άλλες μορφές σηματοδότησης, φωτοσύνθεση (στα φυτά), καθώς και βασικούς φυσικούς σκοπούς όπως προστασία από ηλιακά εγκαύματα.
Το χρώμα της χρωστικής διαφέρει από το δομικό χρώμα στο ότι το χρώμα της χρωστικής φαίνεται το ίδιο από όλες τις γωνίες θέασης, ενώ το δομικό χρώμα είναι αποτέλεσμα επιλεκτικής ανάκλασης ή ιριδισμού, συνήθως λόγω πολυστρωματικών δομών και φαίνεται διαφορετικό από τις διάφορες γωνίες θέασης.
Για παράδειγμα, τα φτερά του παγωνιού ή της μπλε πεταλούδας περιέχουν δομικό χρώμα, αν και πολλές πεταλούδες έχουν κύτταρα, που περιέχουν επίσης χρωστική ουσία.
Γενικά όλες οι χρωστικές ουσίες χαρακτηρίζονται από:
Αντοχή στο φως κι ευαισθησία για βλάβες ή τροποποιήσεις χρωματικής απόδοσης από το υπεριώδες φως.
Θερμική σταθερότητα.
Τοξικότητα.
Ισχύ χρωματισμού.
Χρώση.
Διασπορά (μπορεί να μετρηθεί με τον μετρητή Hegman).
Αδιαφάνεια ή διαφάνεια.
Αντοχή σε αλκάλια και οξέα.
Αντιδράσεις και αλληλεπιδράσεις μεταξύ χρωστικών.
admin is | Topic: ζωα και χρωματα, Φύση και χρώματα, χρωστικές | Tags: None
No Comments, Comment or Ping
Reply to “Βιολογικες χρωστικες”