xromata.com

  Εξέλιξη χρώματος κρασιών   Το πρώτο τμήμα αυτού του άρθρου αφορά όσους από εσάς ασχολείσθε με την παραγωγή κρασιού, έστω και ερασιτεχνικά, και γνωρίζω πως έχω αρκετούς φίλους που ασχολούνται  με αυτό.      Η παρουσία ενός σύνθετου μείγματος ανθοκυανινών και προκυανιδινών μπορεί να αυξήσει την σταθερότητα του χρώματος στο κρασί. Καθώς παλαιώνει, το […]

  Η «Συνέντευξη με τα χρώματα» είναι μια προσπάθεια τακτοποίησης των όσων έχουν ειπωθεί (και θα ειπωθούν) για τα χρώματα, σε μια σειρά, ας πούμε, εύπεπτης διδακτικής ύλης, για όλους όσοι θέλετε να «μάθετε» τα χρώματα και τον κόσμο τους. Η σειρά έχει την μορφή μιας υποτιθέμενης, διδακτικής, συνέντευξης των χρωμάτων προς τον άνθρωπο.    […]

  [Από την σειρά της ‘Britannica’ για τις βιο-χρωστικές]   Ο Χρωματισμός στην βιολογία [ΚΙΒ΄]   Φωτισμός: Τα περισσότερα οπτικά σήματα εξαρτώνται από το ηλιακό φως που ανακλάται από το ζώο ή το φυτό.     Επομένως, η αντίληψη του σήματος από τον δέκτη εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φωτισμού περιβάλλοντος, ο οποίος, με τη […]

  Το χρώμα του κρασιού        Το χρώμα του κρασιού είναι ένα από τα πιο εύκολα αναγνωρίσιμα χαρακτηριστικά των κρασιών. Το χρώμα είναι επίσης ένα στοιχείο στη γευσιγνωσία του κρασιού, καθώς τα βαριά κρασιά έχουν γενικά πιο σκούρο χρώμα. Το αξεσουάρ που παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για να κρίνει κανείς το χρώμα του κρασιού ήταν […]

  Περισσότερα από όσα βλέπει το μάτι: [Α]   το ηλεκτρομαγνητικό φάσμα   Έχομε αναφερθεί επανειλημμένως στην λειτουργία της όρασης, η οποία οφείλεται στον εντοπισμό του ορατού φωτός, ενός πολύ μικρού τμήματος του ηλεκτρομαγνητικού φάσματος. Βεβαίως και έχομε αναφερθεί επανειλημμένως και στο ηλεκτρομαγνητικό φάσμα, όπως και στο ορατό φως. Ευκαιρία μας δίνετε να αναφερθούμε ξανά […]

  Η «Συνέντευξη με τα χρώματα» είναι μια προσπάθεια τακτοποίησης των όσων έχουν ειπωθεί (και θα ειπωθούν) για τα χρώματα, σε μια σειρά, ας πούμε, εύπεπτης διδακτικής ύλης, για όλους όσοι θέλετε να «μάθετε» τα χρώματα και τον κόσμο τους. Η σειρά έχει την μορφή μιας υποτιθέμενης, διδακτικής, συνέντευξης των χρωμάτων προς τον άνθρωπο.    […]