Τα χρωματα των λουλουδιων
(Αντιγραφή από την ανάρτηση του site “ItalusHortus”)
Χρώματα Λουλουδιών:
Παράγοντες που τα Καθορίζουν και Τεχνικές
για την Τροποποίησή τους
Το χρώμα των λουλουδιών είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό για την αισθητική ελκυστικότητα κάθε καλλωπιστικής καλλιέργειας.
Οι πληροφορίες σχετικά με τις χρωστικές ουσίες που υπάρχουν σε ένα συγκεκριμένο φυτό είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών χρωμάτων, ακόμη και αν διαφορετικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την έκφραση χρώματος των ίδιων χρωστικών.
Το χρώμα των λουλουδιών οφείλεται κυρίως σε τέσσερις τύπους φυσικών χρωστικών:
Τα φλαβονοειδή, τα καροτενοειδή, τις βεταλαΐνες και τις χλωροφύλλες.
Μεταξύ αυτών των κατηγοριών, τα φλαβονοειδή είναι τα πιο συνηθισμένα και υπεύθυνα για μια τεράστια γκάμα χρωμάτων λουλουδιών, όπως έντονο κίτρινο, κρεμώδες κίτρινο, ιβουάρ, ροζ, κόκκινο, μπλε και βιολετί.
Τα καροτενοειδή παράγουν τα κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα χρώματα, οι βεταλαΐνες παράγουν τα κίτρινα, πορτοκαλί, μωβ και κόκκινα χρώματα μόνο στους ανθικούς ιστούς μερικών ειδών (Caryophyllales) και οι χλωροφύλλες είναι υπεύθυνες για πολύ λίγες περιπτώσεις πράσινων λουλουδιών.
Οι ανθοκυανίνες είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος φλαβονοειδών και γενικά θεωρούνται υπεύθυνες για τα περισσότερα ροζ έως μπλε χρώματα λουλουδιών.
Καθώς οι ανθοκυανίνες από μόνες τους είναι ουσιαστικά άχρωμες σε εύρος pH από 4 έως 6, άλλα φλαβονοειδή και σχετικές ενώσεις (αλλά και μέταλλα όπως ο σίδηρος και το αλουμίνιο) μπορούν να συνδεθούν με τις ανθοκυανίνες και να σχηματίσουν έγχρωμα σύμπλοκα ανθοκυανίνης-copigment που είναι σταθερά σε τιμές pH όπου οι ανθοκυανίνες από μόνες τους είναι ουσιαστικά άχρωμες.
Τα χρώματα και η ενίσχυση του χρώματος που προκαλούνται από τον σχηματισμό συμπλόκων ανθοκυανίνης-copigment (αντιμελάγχρωση) επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από το pH, την συγκέντρωση ανθοκυανινών και την μοριακή αναλογία copigment προς ανθοκυανίνη.
Εξωτερικοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν το χρώμα των λουλουδιών, οι οποίοι εξετάζονται σε αυτή την εργασία, είναι η θερμοκρασία, το φως, η λίπανση, η προσθήκη ζάχαρης ή μετάλλων στο νερό συντήρησης.
Ακόμα κι αν υπάρχει σημαντική ποσότητα πληροφοριών σχετικά με τη γενετική του χρώματος των λουλουδιών, οι νέοι συνδυασμοί χρωμάτων που μπορούν να ληφθούν με την κλασική βελτίωση είναι περιορισμένοι, τα προγράμματα διασταύρωσης και επιλογής είναι συχνά πολύ μεγάλα και, επιπλέον, ορισμένα χρώματα απουσιάζουν από το γονιδίωμα πολλών σημαντικών λουλουδιών (για παράδειγμα, το μπλε χρώμα στο τριαντάφυλλο, το γαρύφαλλο, τον κρίνο, την ζέρμπερα).
Η τεχνολογία διαγονιδίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί και έχει χρησιμοποιηθεί εκτενώς για τη δημιουργία νέων χρωμάτων λουλουδιών σε πολλά καλλωπιστικά είδη.
Σε αυτήν την ανασκόπηση, αναφέρονται οι παράγοντες που καθορίζουν το χρώμα των λουλουδιών, οι τεχνικές που μπορούν να εφαρμοστούν για την τροποποίηση, βελτίωση ή διατήρηση της ποιότητας του χρώματος, ο γενετικός έλεγχος του χαρακτήρα, η βιοσυνθετική οδός των κύριων χρωστικών και τα αποτελέσματα που λαμβάνονται μέσω της τεχνολογίας διαγονιδίων για την τροποποίηση του χρώματος των λουλουδιών.
admin is | Topic: Γιατί έχει χρώμα....., Φύση και χρώματα, χρωστικές | Tags: None
No Comments, Comment or Ping
Reply to “Τα χρωματα των λουλουδιων”