{"id":6465,"date":"2014-07-30T05:00:18","date_gmt":"2014-07-30T05:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/xromata.com\/?p=6465"},"modified":"2014-07-28T21:48:11","modified_gmt":"2014-07-28T21:48:11","slug":"%cf%84%ce%b1-%cf%87%cf%81%cf%89%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1-%cf%84%cf%89%ce%bd-%cf%86%cf%85%cf%84%cf%8e%ce%bd-%ce%b1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xromata.com\/?p=6465","title":{"rendered":"\u03a4\u03b1 \u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c6\u03c5\u03c4\u03ce\u03bd [\u03b1]"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Τα χρ\u03ceματα των φυτ\u03ceν<\/span><\/u><\/span><\/p>\n

(“Plant Colors” poster. part a)<\/span><\/u><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Τον περασμ\u03adνο Μ\u03acιο ε\u03afχαμε αναρτ\u03aeσει \u03adνα \u03acρθρο για τις χρωστικ\u03adς των λουλουδι\u03ceν. Μαζ\u03af ε\u03afχαμε αναρτ\u03aeσει και \u03adνα σχετικ\u03cc <\/span>poster<\/span>, (το οπο\u03afο κοσμε\u03af και αυτ\u03ae την αν\u03acρτηση), β\u03acση του οπο\u03afου δημιουργ\u03aeθηκε αυτ\u03cc το \u03acρθρο.<\/span><\/span><\/p>\n

Το π\u03ccστερ αυτ\u03cc αν\u03aeκει σε μια σειρ\u03ac <\/span>posters<\/span> <\/span>που εκδ\u03ccθηκαν απ\u03cc το πανεπιστ\u03aeμιο του <\/span>Wisconsin<\/span> τα οπο\u03afα περι\u03adχουν συνοπτικ\u03ac διδακτικ\u03adς πληροφορ\u03afες για τα θ\u03adματα που πραγματε\u03cdονται. <\/span><\/span><\/p>\n

Το συγκεκριμ\u03adνο π\u03ccστερ τιτλοφορε\u03afται “<\/span>Plant<\/span> <\/span>Colors<\/span>” και το θ\u03adμα του ε\u03afναι σχετικ\u03cc με τις χρωστικ\u03adς των φυτ\u03ceν.<\/span><\/span><\/p>\n

Ας δο\u03cdμε λοιπ\u03ccν β\u03aeμα – β\u03aeμα τις μελ\u03adτες του πανεπιστημ\u03afου του <\/span>Winsconcin<\/span> σχετικ\u03ac με τον χρωματισμ\u03cc του φυτικο\u03cd κ\u03ccσμου, \u03ccπως αποτυπ\u03ceνονται συνοπτικ\u03ac και περιληπτικ\u03ac στο πανεπιστημιακ\u03cc αυτ\u03cc <\/span>poster<\/span>. <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Η παραγωγ\u03ae χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν και η εμφ\u03acνιση<\/span><\/span> των χρωμ\u03acτων<\/span> σε \u03adνα φυτ\u03cc<\/span> εξαρτ\u03acται απ\u03cc<\/span> βιοχημικ\u03adς διεργασ\u03afες, μορφολογικ\u03ac χαρακτηριστικ\u03ac<\/span>, την ηλικ\u03afα του φυτο\u03cd και απ\u03cc δι\u03acφορους περιβαλλοντικο\u03cdς παρ\u03acγοντες.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Το χρ\u03ceμα στις<\/span><\/span> ρ\u03afζες των φυτ\u03ceν<\/span>, τα στελ\u03adχη<\/span>, τα λουλο\u03cdδια<\/span> και τα φρο\u03cdτα<\/span> προ\u03adρχεται κυρ\u03afως<\/span> απ\u03cc τις χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες<\/span>, αλλ\u03ac και<\/span> αντανακλαστικο\u03cdς χρωματισμο\u03cdς<\/span> στους<\/span> ιστο\u03cdς<\/span>, τα τριχ\u03ceματα<\/span> (<\/span>τρ\u03afχες του φυτο\u03cd) και<\/span> σε επιδερμικ\u03adς<\/span> κ\u03adρινες ουσ\u03afες<\/span>.
\nΟι χρωστικο\u03af τ\u03cdποι<\/span>, η ποσ\u03ccτητα<\/span> των χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν, η αλληλεπ\u03afδραση μεταξ\u03cd τους καθ\u03ceς και με την<\/span> ανταν\u03acκλαση του φωτ\u03ccς,<\/span> συγκροτο\u03cdν<\/span> το χρ\u03ceμα που<\/span> αντιλαμβαν\u03ccμαστε<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Αναλυτικ\u03ccτερα, οι χρωματισμο\u03af των φυτ\u03ceν, ανθ\u03adων και καρπ\u03ceν, οφε\u03afλονται στις εξ\u03aeς βιο-χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες, που ε\u03afναι:<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Οι Πορφυρ\u03afνες (χλωροφ\u03cdλλη), τα καροτενοειδ\u03ae, οι φλαβονοειδε\u03afς (φλαβ\u03ccνες, ανθοκυαν\u03afνες) και οι βεταλα\u0390νες (υποκατ\u03acστατα ανθοκυαν\u03afνων).<\/span><\/span><\/p>\n

Σε επ\u03ccμενο \u03acρθρο θα δο\u03cdμε πιο αναλυτικ\u03ac αυτ\u03adς τις βιοχρωστικ\u03adς που ε\u03afναι υπε\u03cdθυνες για τον πλο\u03cdσιο χρωματισμ\u03cc της χλωρ\u03afδας του πλαν\u03aeτη μας.<\/span><\/span><\/p>\n

Β\u03adβαια, \u03adχομε αναφερθε\u03af επανειλημμ\u03adνως στο παρελθ\u03ccν στις χρωστικ\u03adς της χλωρ\u03afδας και τα δι\u03acφορα σχετικ\u03ac \u03acρθρα ε\u03afναι συγκεντρωμ\u03adνα σε συνδ\u03adσμους (<\/span>links<\/span>) στο τελευτα\u03afο <\/span>post<\/span> <\/span>που ανεβ\u03acσαμε γ\u03cdρω απ\u03cc αυτ\u03cc το θ\u03adμα, στο οπο\u03afο και εμφαν\u03afστηκε το <\/span>poster<\/span> <\/span>που ε\u03afναι υπα\u03afτιο για το σημεριν\u03cc \u03acρθρο.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

http<\/span>:\/\/<\/span>xromata<\/span>.<\/span>com<\/span>\/?<\/span>p<\/span>=6311<\/span><\/span><\/a> <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Γιατ\u03af επανερχ\u03ccμαστε σ’ αυτ\u03cc το θ\u03adμα; Ποιος ο λ\u03ccγος; <\/span><\/span><\/p>\n

Ο λ\u03ccγος δεν ε\u03afναι \u03acλλος απ\u03cc μια συζ\u03aeτηση που \u03adγινε πρ\u03ccσφατα σε μια φιλικ\u03ae συγκ\u03adντρωση γ\u03cdρω απ\u03cc την μοντ\u03adρνα διατροφικ\u03ae προσταγ\u03ae «Τρ\u03ceτε φρο\u03cdτα του δ\u03acσους. Γενικ\u03ceς τρ\u03ceτε φρο\u03cdτα και λαχανικ\u03ac με \u03adντονα χρ\u03ceματα γιατ\u03af κ\u03acνουν καλ\u03cc στην υγε\u03afα, στην αντιγ\u03aeρανση και στην μν\u03aeμη». <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ναι, υπ\u03acρχει αλ\u03aeθεια σ’ αυτ\u03aeν την προτροπ\u03ae, αλλ\u03ac αυτ\u03cc το γενικ\u03ceς «φρο\u03cdτα και λαχανικ\u03ac με \u03adντονα χρ\u03ceματα…» μπερδε\u03cdει κ\u03acπως τα πρ\u03acγματα και πρ\u03adπει να τα διαχωρ\u03afσουμε.<\/span><\/span><\/p>\n

Δεν ε\u03afναι γενικ\u03ceς τα \u03adντονα χρ\u03ceματα που ωφελο\u03cdν, αλλ\u03ac οι βιο –χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες που ε\u03afναι υπε\u03cdθυνες για την εμφ\u03acνιση αυτ\u03ceν των χρωμ\u03acτων. Ναι μεν μπορε\u03af να ε\u03afναι γενικ\u03ac \u03ccλες οι χρωστικ\u03adς ωφ\u03adλιμες στην υγε\u03afα, αλλ\u03ac κ\u03acθε μια σε κ\u03acποιους ιδια\u03afτερους τομε\u03afς.<\/span><\/span><\/p>\n

Οι βιο- χρωστικ\u03adς των φυτ\u03ceν διαφ\u03adρουν μεταξ\u03cd τους (ακ\u03ccμα και οι χρωστικ\u03adς της \u03afδιας γενικ\u03aeς ομ\u03acδας, πχ. τα καροτ\u03adνια). Οπ\u03ccτε κ\u03acθε χρωστικ\u03ae \u03adχει τις ιδιαιτερ\u03ccτητ\u03adς της και το δικ\u03cc της πεδ\u03afο δρ\u03acσης. <\/span><\/span><\/p>\n

Καλ\u03cc λοιπ\u03ccν ε\u03afναι να μ\u03acθουμε \u03ccσο περισσ\u03ccτερα μπορο\u03cdμε για τις χρωστικ\u03adς της χλωρ\u03afδας, \u03ceστε να τις χρησιμοποιο\u03cdμε και καταναλ\u03ceνουμε σωστ\u03ac, κατ\u03ac τον ωφελιμ\u03ccτερο τρ\u03ccπο.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Τα χρ\u03ceματα των φυτ\u03ceν (“Plant Colors” poster. part a)   Τον περασμ\u03adνο Μ\u03acιο ε\u03afχαμε αναρτ\u03aeσει \u03adνα \u03acρθρο για τις χρωστικ\u03adς των λουλουδι\u03ceν. Μαζ\u03af ε\u03afχαμε αναρτ\u03aeσει και \u03adνα σχετικ\u03cc poster, (το οπο\u03afο κοσμε\u03af και αυτ\u03ae την αν\u03acρτηση), β\u03acση του οπο\u03afου δημιουργ\u03aeθηκε αυτ\u03cc το \u03acρθρο. Το π\u03ccστερ αυτ\u03cc αν\u03aeκει σε μια σειρ\u03ac posters που εκδ\u03ccθηκαν απ\u03cc […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92,79,443],"tags":[],"class_list":["post-6465","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diatrofi","category-fisikaixromata","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6465"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6467,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6465\/revisions\/6467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}