{"id":6311,"date":"2014-05-30T05:00:40","date_gmt":"2014-05-30T05:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/xromata.com\/?p=6311"},"modified":"2014-05-30T06:24:11","modified_gmt":"2014-05-30T06:24:11","slug":"%cf%87%cf%81%cf%89%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b5%cf%82-%ce%bb%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%ce%b4%ce%b9%cf%89%ce%bd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xromata.com\/?p=6311","title":{"rendered":"\u03a7\u03c1\u03c9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03b5\u03c2 \u03bb\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5\u03b4\u03b9\u03c9\u03bd – \u03ba\u03b1\u03c1\u03c0\u03c9\u03bd"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Οι χρωστικ\u03adς των λουλουδι\u03ceν<\/span><\/u><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Ο Μ\u03acιος φε\u03cdγει και η \u03acνοιξη παραχωρε\u03af τη θ\u03adση της στο καλοκα\u03afρι, που το πραγματικ\u03cc ελληνικ\u03cc του \u03ccνομα ε\u03afναι «Θ\u03adρος» και σαν θ\u03adρος σχετ\u03afζεται με τα χρ\u03ceματα, γιατ\u03af την εποχ\u03ae αυτ\u03ae τα στ\u03acχυα \u03adχουν αφ\u03aeσει κι αυτ\u03ac το πρ\u03acσινο ανοιξι\u03acτικο χρ\u03ceμα τους, \u03adχουν φορ\u03adσει την ξανθ\u03ae στολ\u03ae τους, δηλ\u03ceνοντας \u03adτσι \u03ccτι \u03adφθασε η εποχ\u03ae του θερισμο\u03cd, το «Θ\u03adρος», που εμε\u03afς μετονομ\u03acσαμε σε «Καλοκα\u03afρι».<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Εγκαταλε\u03afποντας λοιπ\u03ccν την \u03acνοιξη, ας θυμηθο\u03cdμε \u03ccσα \u03adχουμε πει \u03adως τ\u03ceρα για την χλωρ\u03afδα και τα χρ\u03ceματ\u03ac της:<\/span><\/span><\/p>\n

http:\/\/xromata.com\/?p=3972<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

http:\/\/xromata.com\/?p=3983<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

http:\/\/xromata.com\/?p=4044<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

http:\/\/xromata.com\/?p=4695<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

http:\/\/xromata.com\/?p=5080<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u038cπως ε\u03afδαμε, ο φυτικ\u03ccς κ\u03ccσμος οφε\u03afλει τα πλο\u03cdσια παν\u03adμορφα χρ\u03ceματ\u03ac του σε τρεις βασικ\u03adς ομ\u03acδες χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν:<\/span><\/span><\/p>\n

Τις χλωροφ\u03cdλλες\u0384<\/span><\/span><\/p>\n

Τα καροτενοειδ\u03ae <\/span><\/span><\/p>\n

Τις φλαβονειδε\u03afς <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Κ\u03acθε μια ομ\u03acδα απ\u03cc αυτ\u03adς αποτελε\u03afται απ\u03cc πολλ\u03adς χρωστικ\u03adς με διαφορετικ\u03adς λειτουργ\u03afες και χρωματικ\u03adς αποδ\u03ccσεις.<\/span><\/span><\/p>\n

Τα καροτινοειδ\u03ae και οι φλαβονοειδε\u03afς ε\u03afναι οι δυο ομ\u03acδες οι οπο\u03afες κατ\u03ac κ\u03cdριο λ\u03ccγο χρωματ\u03afζουν τα \u03acνθη και τους καρπο\u03cdς των φυτ\u03ceν.<\/span><\/span><\/p>\n

Μερικ\u03adς απ\u03cc τις χρωστικ\u03adς των καροτινοειδ\u03ceν (υπε\u03cdθυνες για τους κ\u03afτρινους, πορτοκαλ\u03af και κ\u03ccκκινους χρωματισμο\u03cdς) ε\u03afναι οι:<\/span><\/span><\/p>\n

Καροτ\u03afνη, χρυσανθεμοξανθ\u03afνη, κροκ\u03afνη, ζεα- ξανθ\u03afνη, καψανθ\u03afνη, λυκοπ\u03afνιο.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Μερικ\u03adς απ\u03cc τις φλαβονοειδε\u03afς (φλαβ\u03ccνες και ανθοκυαν\u03afνες, υπε\u03cdθυνες για τον σχηματισμ\u03cc μπλε, μωβ και κ\u03ccκκινων χρωμ\u03acτων) ε\u03afναι οι:<\/span><\/span><\/p>\n

Φλαβ\u03ccνη, κυαν\u03afνη, ισοφλαβ\u03ccνη, φλαβονοξανθ\u03afνη, φλαβον\u03ccλη.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Πιθαν\u03ccν προσεχ\u03ceς να ασχοληθο\u03cdμε ιδια\u03afτερα με κ\u03acποιες απ\u03cc αυτ\u03adς τις βιο- χρωστικ\u03adς της χλωρ\u03afδας.<\/span><\/span><\/p>\n

Προς το παρ\u03ccν θα αναφ\u03adρουμε \u03ccτι \u03adχει παρατηρηθε\u03af πως υπ\u03acρχει κλιματικ\u03ae και γεωγραφικ\u03ae διανομ\u03ae στις χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες των φυτ\u03ceν. \u0386λλες απ\u03cc αυτ\u03adς βρ\u03afσκονται  στα τροπικ\u03ac και \u03acλλες στα ε\u03cdκρατα κλ\u03afματα. Πιθαν\u03ccν να υπ\u03acρχει σχ\u03adση κλ\u03afματος και χρωστικ\u03ceν (\u03ccπως συμβα\u03afνει με τις ζωικ\u03adς χρωστικ\u03adς*), αλλ\u03ac η θεωρ\u03afα αυτ\u03ae δεν \u03adχει εδραιωθε\u03af ακ\u03ccμα. \u038cπως εξ \u03acλλου και πολλ\u03adς \u03acλλες θεωρ\u03afες….<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

*[\u03ccπως η ισχυροπο\u03afηση της μελαν\u03afνης στα τροπικ\u03ac κλ\u03afματα και η αποδυν\u03acμωσ\u03ae της στις β\u03ccρειες παγωμ\u03adνες ζ\u03ceνες, εξ ου και οι σκο\u03cdρες επιδερμ\u03afδες στους τροπικο\u03cdς, και η πληθ\u03ceρα ανοιχτ\u03ccχρωμων ματι\u03ceν στις β\u03ccρειες χ\u03ceρες, \u03ccπου και η μετ\u03acλλαξη της αρκο\u03cdδας σε πολικ\u03ae, αλλ\u03ac και η λε\u03cdκανση του τριχ\u03ceματος των πολικ\u03ceν ζ\u03ceων κατ\u03ac τον χειμ\u03ceνα)].<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Παρ’ \u03ccλα \u03ccσα ε\u03afπαμε μ\u03adχρι τ\u03ceρα για τις γεωπονικ\u03adς χρωστικ\u03adς, υπ\u03acρχουν πολλ\u03ac κεν\u03ac γν\u03ceσεων και σημε\u03afα που δεν \u03adχουν μελετηθε\u03af επαρκ\u03ceς γ\u03cdρω απ\u03cc το θ\u03adμα αυτ\u03cc, γιατ\u03af θεωρε\u03afται δευτερευο\u03cdσης σημασ\u03afας και σχετικ\u03adς \u03adρευνες δεν χρηματοδοτο\u03cdνται ε\u03cdκολα.<\/span><\/span><\/p>\n

Δυο \u03ccμως σημε\u03afα \u03acξια αναφορ\u03acς σχετικ\u03ac με τα χρ\u03ceματα της χλωρ\u03afδας ε\u03afναι η μετ\u03acλλαξη των χρωστικ\u03ceν σε παθολογικ\u03adς καταστ\u03acσεις και ο ρ\u03ccλος τους στην κληρονομικ\u03ccτητα.<\/span><\/span><\/p>\n

Βακτ\u03aeρια, μ\u03cdκητες, ιο\u03af και \u03acλλα παθογ\u03ccνα που προσβ\u03acλλουν τα φυτ\u03ac, παρ\u03acγουν χαρακτηριστικ\u03ac συμπτ\u03ceματα, κυρι\u03ccτερα των οπο\u03afων ε\u03afναι η εμφ\u03acνιση \u03ae η απ\u03ceλεια κ\u03acποιων χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν στο προσβεβλημ\u03adνο τμ\u03aeμα.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Αυτ\u03cc οφε\u03afλεται στο \u03ccτι ο μεταβολισμ\u03ccς του ασθενο\u03cdντος φυτο\u03cd ε\u03afναι διαφορετικ\u03ccς απ\u03cc αυτ\u03ccν του υγιο\u03cdς και σαν αποτ\u03adλεσμα \u03adχουμε τον χαρακτηριστικ\u03cc μεταχρωματισμ\u03cc και σχηματισμ\u03cc κηλ\u03afδων που ε\u03afναι χαρακτηριστικ\u03ccς για κ\u03acθε ε\u03afδους ασθ\u03adνεια.<\/span><\/span><\/p>\n

Το \u03afδιο συμβα\u03afνει και σε φαιν\u03ccμενα μεταλλικ\u03aeς ανεπ\u03acρκειας.<\/span><\/span><\/p>\n

\u0388τσι, καταλαβα\u03afνουμε πως το φυτ\u03cc μας, \u03ccταν κιτριν\u03afζουν τα φ\u03cdλλα του την εποχ\u03ae που \u03adπρεπε να ε\u03afναι καταπρ\u03acσινα, στερε\u03afται σιδ\u03aeρου, οπ\u03ccτε το ραντ\u03afζουμε με διαλ\u03cdματα σιδ\u03aeρου για να συν\u03adλθει και να πρασιν\u03afσει και π\u03acλι.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Φ\u03cdλλα πατ\u03acτας, πορτοκ\u03acλια, μ\u03aeλα, βαμβ\u03acκι, λ\u03acχανα, γ\u03afνονται καφετι\u03ac \u03ae μαβι\u03ac \u03ccταν υπ\u03acρχει \u03adλλειψη ποτ\u03acσας. Τα φ\u03cdλλα της βαμβακι\u03acς γ\u03afνονται μωβ\u03ad \u03ccταν στερο\u03cdνται μαγνησ\u03afου και η αλφ\u03acλφα κοκκιν\u03afζει \u03ccταν της λε\u03afπει το β\u03ccρειο.<\/span><\/span><\/p>\n

Υπε\u03cdθυνες για την \u03adλλειψη μεταλλικ\u03aeς ανεπ\u03acρκειας ε\u03afναι οι ανθοκυαν\u03afνες που λειτουργο\u03cdν και σαν ενδε\u03afκτες των εναλλαγ\u03ceν της οξ\u03cdτητας των διαλυμ\u03acτων των φυσικ\u03ceν χυμ\u03ceν των φυτ\u03ceν.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Οι κ\u03ccκκινες  ανθοκυαν\u03afνες μετατρ\u03adπονται σε μπλε \u03ccταν το περιβ\u03acλλον ε\u03afναι αλκαλικ\u03cc και οι μπλε ανθοκυαν\u03afνες γ\u03afνονται κ\u03ccκκινες σε \u03ccξινο περιβ\u03acλλον. \u0388τσι οι ορτανσ\u03afες μετατρ\u03adπονται απ\u03cc ροζ σε μπλε \u03ccταν το \u03adδαφος στο οπο\u03afο αναπτ\u03cdσσονται γ\u03afνεται αλκαλικ\u03cc, εν\u03ce σε ουδ\u03adτερο \u03adδαφος το χρ\u03ceμα τους γ\u03afνεται μωβ.<\/span><\/span><\/p>\n

Μεταχρωματισμ\u03ccς σχηματ\u03afζεται επ\u03afσης κι’ απ\u03cc την μ\u03ccλυνση του περιβ\u03acλλοντος.<\/span><\/span><\/p>\n

Το δε\u03cdτερο σημε\u03afο, \u03acξιο αναφορ\u03acς, \u03ccπου οι χρωστικ\u03adς των ανθ\u03ceν διαδραματ\u03afζουν σημαντικ\u03cc ρ\u03ccλο, ε\u03afναι η κληρονομικ\u03ccτητα.<\/span><\/span><\/p>\n

Ο καλ\u03ccγηρος Μ\u03adντελ που ασχολ\u03aeθηκε με την κληρονομικ\u03ccτητα, στ\u03aeριξε τις παρατηρ\u03aeσεις του αποκλειστικ\u03ac στην κληρονομικ\u03ccτητα των χρωμ\u03acτων των λουλουδι\u03ceν του μπιζελιο\u03cd.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Εδ\u03ce \u03ccμως ανο\u03afγει \u03adνα \u03acλλο, πολ\u03cd ενδιαφ\u03adρον κεφ\u03acλαιο, με το οπο\u03afο θα ασχοληθο\u03cdμε κ\u03acποια \u03acλλη φορ\u03ac.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Οι χρωστικ\u03adς των λουλουδι\u03ceν   Ο Μ\u03acιος φε\u03cdγει και η \u03acνοιξη παραχωρε\u03af τη θ\u03adση της στο καλοκα\u03afρι, που το πραγματικ\u03cc ελληνικ\u03cc του \u03ccνομα ε\u03afναι «Θ\u03adρος» και σαν θ\u03adρος σχετ\u03afζεται με τα χρ\u03ceματα, γιατ\u03af την εποχ\u03ae αυτ\u03ae τα στ\u03acχυα \u03adχουν αφ\u03aeσει κι αυτ\u03ac το πρ\u03acσινο ανοιξι\u03acτικο χρ\u03ceμα τους, \u03adχουν φορ\u03adσει την ξανθ\u03ae στολ\u03ae τους, δηλ\u03ceνοντας […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[],"class_list":["post-6311","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisikaixromata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6311"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6313,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6311\/revisions\/6313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}