\n\tΗ σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n\t \n<\/p>\n \n\tΣυν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t[<\/u>ρξη\u0384] <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\tΠορτοκαλ\u03af χρωστικ\u03adς και βαφ\u03adς (συμπλ\u03aeρωμα) <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t[η\u0384]<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t-Μ\u03acλιστα! Σου μιλο\u03cdσα \u0386νθρωπε, εγ\u03ce το πορτοκαλ\u03af χρ\u03ceμα, για τις χρωστικ\u03adς που σου δ\u03afνουν πορτοκαλ\u03af και την δυνατ\u03ccτητα να β\u03acφεις \u03ae να δημιουργε\u03afς πορτοκαλ\u03af βαφ\u03adς με αυτ\u03adς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΕ\u03afχα σταματ\u03aeσει στον κρ\u03ccκο, \u03ae \u03acλλως σαφρ\u03ccν και την τουρμερικ\u03ae σκ\u03ccνη (κουρκουμ\u03ac) και σου υποσχ\u03adθηκα \u03ccτι θα συνεχ\u03afσω με αυτ\u03ac και μαζ\u03af τους θα αναφερθ\u03ce και στην κ\u03ccκκινη χ\u03adνα, που ουσιαστικ\u03ac ε\u03afναι πορτοκαλι\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΒεβα\u03afως δεν πρ\u03adπει να ξεχ\u03acσω να αναφερθ\u03ce και στα καροτ\u03adνια που ε\u03afναι οι βασικ\u03adς βιολογικ\u03adς χρωστικ\u03adς και χαρ\u03afζουν το πορτοκαλ\u03af χρ\u03ceμα στην φ\u03cdση γ\u03cdρω τους.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟι καροτ\u03afνες ε\u03afναι οι μ\u03ccνες χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες που υπ\u03acρχουν και στο φυτικ\u03cc βασ\u03afλειο αλλ\u03ac και στο ζωικ\u03cc, \u03ccπως σου ε\u03afπα και προηγουμ\u03adνως, γι’ αυτ\u03cc υπ\u03acρχουν π\u03adρα απ\u03cc τα πορτοκαλι\u03ac λουλο\u03cdδια, φ\u03cdλλα, φρο\u03cdτα καρπο\u03cdς κ.λ.π. και πολλ\u03ac ψ\u03acρια και πουλι\u03ac με πορτοκαλ\u03af χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΥπ\u03acρχουν και πολλ\u03ac θηλαστικ\u03ac με πορτοκαλ\u03af τρ\u03afχωμα, που εν\u03ce \u03adχουν μια πορτοκαλοκ\u03ccκκινη χροι\u03ac εμε\u03afς τα θεωρο\u03cdμε και ονομ\u03acζουμε «κ\u03ccκκινα» \u03ccπως π.χ. τα κ\u03ccκκινα \u03acλογα, τους κοκκινοτρ\u03afχηδες ανθρ\u03ceπους, τους ουραγκοτ\u03acγκους κ.α. που \u03ccμως το πορτοκαλοκκ\u03ccκινο χρ\u03ceμα τους δεν οφε\u03afλεται σε καροτ\u03adνια αλλ\u03ac στις φαιομελαν\u03afνες που παρ\u03acγει ο οργανισμ\u03ccς τους, μια απ\u03cc τις δυο ομ\u03acδες μελανιν\u03ceν, η οπο\u03afα «β\u03acφει» το ζω\u03caκ\u03cc βασ\u03afλειο με ποτοκαλοκ\u03ccκκινα \u03adως κασταν\u03ac χρ\u03ceματα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ \u03acλλη ομ\u03acδα ε\u03afναι οι ευμελαν\u03afνες, στις οπο\u03afες οφε\u03afλονται τα σκο\u03cdρα κασταν\u03ac και μα\u03cdρα χρ\u03ceματα των ζ\u03ceων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑλλ\u03ac στις μελαν\u03afνες θα αναφερθο\u03cdμε μελλοντικ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑς ξεκιν\u03aeσω με το σαφρ\u03ccν που δεν ε\u03afναι τ\u03afποτε \u03acλλο απ\u03cc τους στ\u03aeμονες του λουλουδιο\u03cd κρ\u03ccκος, και \u03adχουν ισχυρ\u03ae βαφικ\u03ae ικαν\u03ccτητα σε πορτοκαλ\u03af \u03ae κ\u03afτρινο σκο\u03cdρο χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟ Crocus sativus, κοιν\u03ceς γνωστ\u03ccς ως κρ\u03ccκος σαφρ\u03acν \u03ae κρ\u03ccκος του φθινοπ\u03ceρου ε\u03afναι \u03adνα ε\u03afδος ανθοφ\u03ccρου φυτο\u03cd στην οικογ\u03adνεια \u03afριδας Iridaceae.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΕ\u03afναι περισσ\u03ccτερο γνωστ\u03cc για τη μαγειρικ\u03ae χρ\u03aeση των ανθικ\u03ceν στιγμ\u03acτων του ως το μπαχαρικ\u03cc σαφρ\u03acν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ ανθρ\u03ceπινη καλλι\u03adργεια του κρ\u03ccκου σαφρ\u03acν και το εμπ\u03ccριο και η χρ\u03aeση του σαφρ\u03acν \u03adχουν διαρκ\u03adσει για περισσ\u03ccτερα απ\u03cc 3.500 χρ\u03ccνια και εκτε\u03afνονται σε διαφορετικο\u03cdς πολιτισμο\u03cdς, ηπε\u03afρους και πολιτισμο\u03cdς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΓενικ\u03ac ανθ\u03afζει το φθιν\u03ccπωρο συν\u03aeθως με μωβ \u03acνθη που \u03adχουν \u03adξι π\u03adταλα και τρ\u03afα κ\u03ccκκινα \u03adως πορτοκαλ\u03af \u03ae κ\u03afτρινα στ\u03afγματα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΠιστε\u03cdεται \u03ccτι ο εξημερωμ\u03adνος κρ\u03ccκος σαφρ\u03acν πιθαν\u03ccτατα προ\u03adκυψε ως αποτ\u03adλεσμα επιλεκτικ\u03aeς αναπαραγωγ\u03aeς απ\u03cc το \u03acγριο C. cartwrightianus στο ν\u03ccτιο τμ\u03aeμα της ηπειρωτικ\u03aeς Ελλ\u03acδας, εν\u03ce σ\u03aeμερα παρ\u03acγεται κυρ\u03afως στην β\u03ccρεια Ελλ\u03acδα, \u03ccπου φημισμ\u03adνος ε\u03afναι ο κρ\u03ccκος Κοζ\u03acνης.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ προ\u03adλευση απ\u03cc τη Δυτικ\u03ae \u03ae Κεντρικ\u03ae Ασ\u03afα, αν και συχν\u03ac αναφ\u03adρεται, δεν υποστηρ\u03afζεται απ\u03cc βοτανικ\u03ae \u03adρευνα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα στ\u03afγματα του \u03acνθους χρησιμοποιο\u03cdνται ως το μαγειρικ\u03cc μπαχαρικ\u03cc σαφρ\u03acν. Χρησιμοποιε\u03afται επ\u03afσης για σκοπο\u03cdς υγε\u03afας, ειδικ\u03ac στην παραδοσιακ\u03ae ασιατικ\u03ae ιατρικ\u03ae – λ\u03ccγω των βιολογικ\u03ac ενεργ\u03ceν χημικ\u03ceν εν\u03ceσεων (κυρ\u03afως αλκαλοειδ\u03ae, ανθοκυαν\u03afνες, καροτενοειδ\u03ae, φλαβονοειδ\u03ae, φαινολικ\u03ac, σαπων\u03afνες και τερπενοειδ\u03ae), το σαφρ\u03acν προκαλε\u03af, μεταξ\u03cd \u03acλλων, βελτιωτικ\u03ae δρ\u03acση στη δι\u03acθεση (συμπεριλαμβανομ\u03adνων ατ\u03ccμων με με\u03afζονα καταθλιπτικ\u03ae διαταραχ\u03ae).<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑν\u03acλογα με το μ\u03adγεθος των συλλεγ\u03ccμενων στιγμ\u03acτων, απαιτο\u03cdνται \u03acνθη μεταξ\u03cd 50.000 και 75.000 μεμονωμ\u03adνων φυτ\u03ceν για την παραγωγ\u03ae περ\u03afπου 1 λ\u03afβρας σαφρ\u03acν. Σημειωτ\u03adον πως κ\u03acθε βολβ\u03ccς παρ\u03acγει μ\u03ccνο \u03adνα \u03ae δ\u03cdο \u03acνθη και κ\u03acθε λουλο\u03cdδι παρ\u03acγει μ\u03ccνο τρ\u03afα στ\u03afγματα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα στ\u03afγματα πρ\u03adπει να συλλ\u03adγονται τα μ\u03adσα του πρωινο\u03cd, \u03ccταν τα \u03acνθη ε\u03afναι πλ\u03aeρως ανοιχτ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟ κρ\u03ccκος σαφρ\u03acν καλλιεργε\u03afται εμπορικ\u03ac σ\u03aeμερα σε δι\u03acφορες τοποθεσ\u03afες, αλλ\u03ac κυρ\u03afως απ\u03cc την Ισπαν\u03afα \u03adως την Ιταλ\u03afα, την Ελλ\u03acδα, το Ιρ\u03acν και την Ινδ\u03afα, με σχεδ\u03ccν το 80% της παγκ\u03ccσμιας παραγωγ\u03aeς να προ\u03adρχεται απ\u03cc την Ισπαν\u03afα και το Ιρ\u03acν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΚ\u03acθε λουλο\u03cdδι \u03adχει τρ\u03afα μακρι\u03ac στ\u03afγματα, \u03ccπως \u03aeδη σου ε\u03afπα, με κοκκινωπ\u03cc-πορτοκαλ\u03af χρ\u03ceμα στις \u03acκρες.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα στ\u03afγματα συχν\u03ac προεξ\u03adχουν π\u03adρα απ\u03cc το κ\u03cdπελλο των πετ\u03acλων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΧρει\u03acζονται περ\u03afπου 1\/4 εκατομμ\u03cdριο στ\u03afγματα (75.000 \u03acνθη) για να παραχθε\u03af μισ\u03cc κιλ\u03cc σαφρ\u03acν, γεγον\u03ccς που εξηγε\u03af σε μεγ\u03acλο βαθμ\u03cc γιατ\u03af το σαφρ\u03acν ε\u03afναι το πιο ακριβ\u03cc μπαχαρικ\u03cc που πωλε\u03afται στο εμπ\u03ccριο σ\u03aeμερα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο σαφρ\u03acν \u03adχει \u03adντονο \u03acρωμα, ε\u03afναι ελαφρ\u03ceς πικρ\u03cc στη γε\u03cdση και μπορε\u03af να χρησιμοποιηθε\u03af ως χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα, δεδομ\u03adνου \u03ccτι το βαθυκ\u03afτρινο χρ\u03ceμα (λ\u03ccγω της παρουσ\u03afας καροτενοειδ\u03ceν) μπορε\u03af να ληφθε\u03af με την ενυδ\u03acτωση των ανθ\u03ceν σε θερμ\u03cc νερ\u03cc.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΒ\u03adβαια, σαν μπαχαρικ\u03cc χρησιμοποιε\u03afται στην μαγειρικ\u03ae, προσδ\u03afδοντας \u03adνα κιτρινωπ\u03cc χρ\u03ceμα στα φαγητ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτην αρχα\u03afα Ελλ\u03acδα \u03adβαφαν με κρ\u03ccκο ακριβ\u03ac υφ\u03acσματα που φορο\u03cdσαν Ετα\u03afρες και \u03ccσες \u03aeθελαν να προκαλ\u03adσουν ερωτικ\u03ac τους \u03acνδρες και \u03adχει διασωθε\u03af η φρ\u03acση «θα φορ\u03adσω τα κροκοτ\u03ac μου» που εκστομ\u03afζει η Κλεον\u03afκη στην «Λυσιστρ\u03acτη» του Αριστοφ\u03acνη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΚροκ\u03ccπεπλη ενδεδυμ\u03adνη αναφ\u03adρεται στους Ορφικο\u03cdς \u03cdμνους και η χθ\u03ccνια θε\u03ccτης Μελιν\u03ccη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟ κουρκουμ\u03acς (Curcuma longa \u03ae τουρμερικ\u03ae σκ\u03ccνη) ε\u03afναι \u03adνα ανθοφ\u03ccρο φυτ\u03cc της οικογ\u03adνειας των τζ\u03afντζερ (Zingiberaceae), δηλ. της πιπερ\u03ccριζας. <\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΕ\u03afναι \u03adνα πολυετ\u03adς, ριζωματ\u03ceδες, πο\u03ceδες φυτ\u03cc που προ\u03adρχεται απ\u03cc την ινδικ\u03ae υπο\u03aeπειρο και τη Νοτιοανατολικ\u03ae Ασ\u03afα και απαιτε\u03af θερμοκρασ\u03afες μεταξ\u03cd 20 και 30 °C (68 και 86 °F) και υψηλ\u03adς ετ\u03aeσιες βροχοπτ\u03ceσεις για να ευδοκιμ\u03aeσει.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα φυτ\u03ac συλλ\u03adγονται κ\u03acθε χρ\u03ccνο για τα ριζ\u03ceματ\u03ac τους, μερικ\u03ac για πολλαπλασιασμ\u03cc την επ\u03ccμενη σεζ\u03ccν και μερικ\u03ac για καταν\u03acλωση \u03ae βαφ\u03ae.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα ριζ\u03ceματα μπορο\u03cdν να χρησιμοποιηθο\u03cdν φρ\u03adσκα, αλλ\u03ac συχν\u03ac βρ\u03acζονται σε νερ\u03cc και ξηρα\u03afνονται και μετ\u03ac αλ\u03adθονται σε μια βαθι\u03ac πορτοκαλοκ\u03afτρινη σκ\u03ccνη μπαχαρικ\u03ceν που χρησιμοποιε\u03afται συν\u03aeθως ως χρωστικ\u03ae και αρωματικ\u03ae ουσ\u03afα σε πολλ\u03adς ασιατικ\u03adς κουζ\u03afνες, ειδικ\u03ac για κ\u03acρυ (σκ\u03ccνη κ\u03acρυ).<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ σκ\u03ccνη κουρκουμ\u03ac \u03adχει μια ζεστ\u03ae, πικρ\u03ae γε\u03cdση που μοι\u03acζει με μα\u03cdρο πιπ\u03adρι και \u03adνα γ\u03aeινο \u03acρωμα που μοι\u03acζει με μουστ\u03acρδα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑρχικ\u03ac χρησιμοποι\u03aeθηκε ως χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα και αργ\u03ccτερα για τις υποτιθ\u03adμενες ιαματικ\u03adς ιδι\u03ccτητ\u03adς της στη λα\u03caκ\u03ae ιατρικ\u03ae.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτην Ινδ\u03afα, εξαπλ\u03ceθηκε με τον Ινδουισμ\u03cc και τον Βουδισμ\u03cc, καθ\u03ceς η πορτοκαλο – κ\u03afτρινη αυτ\u03ae χρωστικ\u03ae χρησιμοποιε\u03afται για το χρωματισμ\u03cc των ενδυμ\u03acτων των μοναχ\u03ceν και των ιερ\u03adων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΜ\u03afα \u03acλλη φυτικ\u03ae ουσ\u03afα που μας δ\u03afνει πορτοκαλοκ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα ε\u03afναι η κ\u03ccκκινη χ\u03adννα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ κ\u03ccκκινη χ\u03adννα (Lawsonia Inermis), \u03ae \u03acλλως κ\u03cdπρος \u03ae κυπρ\u03afνη, ε\u03afναι μια φυσικ\u03ae σκ\u03ccνη που προ\u03adρχεται απ\u03cc τα φ\u03cdλλα του φυτο\u03cd της χ\u03adννας και χρησιμοποιε\u03afται εδ\u03ce και χιλι\u03acδες χρ\u03ccνια για βαφ\u03ae μαλλι\u03ceν και διακοσμητικ\u03adς τ\u03adχνες σ\u03ceματος, \u03ccπως οι παραδοσιακ\u03adς mehndi σχεδι\u03acσεις.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣ\u03aeμερα, η κ\u03ccκκινη χ\u03adννα παραμ\u03adνει δημοφιλ\u03aeς για τις ιδι\u03ccτητ\u03adς της ως φυσικ\u03ae, φυτικ\u03ae βαφ\u03ae, προσφ\u03adροντας \u03adνα ζωνταν\u03cc, πλο\u03cdσιο κοκκινωπ\u03cc χρ\u03ceμα χωρ\u03afς τη χρ\u03aeση χημικ\u03ceν ουσι\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ χ\u03adννα καλλιεργε\u03afται κυρ\u03afως στις ξηρ\u03adς, θερμ\u03adς περιοχ\u03adς της Ινδ\u03afας, της Μ\u03adσης Ανατολ\u03aeς και της Β\u03ccρειας Αφρικ\u03aeς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα φ\u03cdλλα του φυτο\u03cd συλλ\u03adγονται, αποξηρα\u03afνονται και στη συν\u03adχεια αλ\u03adθονται σε λεπτ\u03ae σκ\u03ccνη, η οπο\u03afα χρησιμοποιε\u03afται ε\u03afτε μ\u03ccνη της ε\u03afτε σε συνδυασμ\u03cc με \u03acλλα φυσικ\u03ac συστατικ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο κ\u03cdριο συστατικ\u03cc της χ\u03adννας που ευθ\u03cdνεται για την \u03adντονη χρωστικ\u03ae της ε\u03afναι η ν\u03ccμινη (lawsone), μια φυσικ\u03ae χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που δεσμε\u03cdεται με την κερατ\u03afνη των μαλλι\u03ceν και του δ\u03adρματος, προσφ\u03adροντας βαθ\u03cd κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ κ\u03ccκκινη χ\u03adννα ε\u03afναι ιδια\u03afτερα αγαπητ\u03ae για το πλο\u03cdσιο, φωτειν\u03cc κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα που δ\u03afνει στα μαλλι\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΕξαρτ\u03acται απ\u03cc τον φυσικ\u03cc τ\u03ccνο των μαλλι\u03ceν, αλλ\u03ac γενικ\u03ac τα ανοιχτ\u03ccχρωμα μαλλι\u03ac αποκτο\u03cdν μια πιο ζωνταν\u03ae κ\u03ccκκινη απ\u03ccχρωση, εν\u03ce τα πιο σκο\u03cdρα μαλλι\u03ac αποκτο\u03cdν \u03adνα κοκκινωπ\u03cc γυ\u03acλισμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ χ\u03adννα βοηθ\u03ac στη ρ\u03cdθμιση της υπερβολικ\u03aeς λιπαρ\u03ccτητας και της πιτυρ\u03afδας, καθιστ\u03ceντας την ιδανικ\u03ae επιλογ\u03ae για \u03ccσους \u03adχουν προβλ\u03aeματα με το τριχωτ\u03cc της κεφαλ\u03aeς, γι’ αυτ\u03cc αν π\u03acτε στην Ινδ\u03afα θα προσ\u03adξετε \u03ccτι και αρκετο\u03af \u03acνδρες \u03adχουν βαμμ\u03adνα τα μαλλι\u03ac τους με κ\u03ccκκινη χ\u03adννα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t\u0388χει χρησιμοποιηθε\u03af απ\u03cc την αρχαι\u03ccτητα για δι\u03acφορους θεραπευτικο\u03cdς σκοπο\u03cdς ως στυπτικ\u03cc, αντιαιμοραγικ\u03cc, υποτασικ\u03cc και παθ\u03aeσεις του δ\u03adρματος.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑπ\u03cc το 1890 χρησιμοποιε\u03afται συστηματικ\u03ac στην Ευρ\u03ceπη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΚ\u03ccκκινη χ\u03adννα σε μορφ\u03ae σκ\u03ccνης χρησιμοποιε\u03afται για βαφ\u03ae μαλλι\u03ceν, αλλ\u03ac και για τατου\u03acζ, βαφ\u03ae δερμ\u03acτινων και μ\u03acλλινων \u03ae \u03acλλων υφασμ\u03acτων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣ\u03aeμερα καλλιεργε\u03afται στην Α\u03afγυπτο, Ινδ\u03afα, Κουρδιστ\u03acν, Περσ\u03afα και Συρ\u03afα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΠ\u03acμε τ\u03ceρα σε μια \u03acλλη βασικ\u03ae βιο-χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που β\u03acφει φυτ\u03ac και ζ\u03ceα με πορτοκαλ\u03af (αλλ\u03ac και κ\u03afτρινα \u03ae κ\u03ccκκινα) χρ\u03ceματα και ε\u03afναι η μ\u03ccνη βιο-χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που υπ\u03acρχει και στα δ\u03cdο κ\u03cdρια \u03adνζωα βασ\u03afλεια, την χλωρ\u03afδα και την παν\u03afδα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΠρ\u03ccκειται για τα καροτ\u03adνια, που σου αν\u03adφερα και προηγουμ\u03adνως.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟ \u03ccρος καροτ\u03adνιο (carotene) \u03ae καροτενοειδ\u03aeς, χρησιμοποιε\u03afται για πολλ\u03adς σχετικ\u03adς ουσ\u03afες ακ\u03ccρεστων υδρογονανθρ\u03acκων με τ\u03cdπο C40<\/sub>Hx<\/sub>, οι οπο\u03afες συντ\u03afθενται απ\u03cc τα φυτ\u03ac, αλλ\u03ac γενικ\u03ac δεν μπορο\u03cdν να παρασκευαστο\u03cdν απ\u03cc ζ\u03ceα (με εξα\u03afρεση ορισμ\u03adνων αφιδ\u03ceν και ακ\u03acρεων αρ\u03acχνης που απ\u03adκτησαν τα γον\u03afδια σ\u03cdνθεσης απ\u03cc μ\u03cdκητες).<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα καροτ\u03adνια ε\u03afναι φωτοσυνθετικ\u03adς χρωστικ\u03adς σημαντικ\u03adς για την φωτοσ\u03cdνθεση.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑπορροφο\u03cdν το υπερι\u03ceδες, το ι\u03ceδες και το μπλε φως και διαχ\u03adουν πορτοκαλ\u03af \u03ae κ\u03ccκκινο φως εν\u03ce σε χαμηλ\u03adς συγκεντρ\u03ceσεις κ\u03afτρινο φως.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα καροτ\u03adνια ε\u03afναι υπε\u03cdθυνα για το πορτοκαλ\u03af χρ\u03ceμα του καρ\u03ccτου, απ\u03cc το οπο\u03afο ονομ\u03acζεται αυτ\u03ae η κατηγορ\u03afα χημικ\u03ceν ουσι\u03ceν, και για τα χρ\u03ceματα πολλ\u03ceν \u03acλλων φρο\u03cdτων, λαχανικ\u03ceν και μυκ\u03aeτων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα καροτ\u03adνια ε\u03afναι επ\u03afσης υπε\u03cdθυνα για τα πορτοκαλ\u03af (αλλ\u03ac \u03ccχι \u03ccλα τα κ\u03afτρινα) χρ\u03ceματα στα ξηρ\u03ac φυλλ\u03ceματα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑλλ\u03ac για τα καροτ\u03adνια θα μας μιλ\u03aeσουν αναλυτικ\u03ac οι χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες, \u03ccταν \u03adρθει η \u03ceρα να π\u03acρουν την σκυτ\u03acλη του β\u03aeματος της «Συν\u03adντευξης με τα χρ\u03ceματα».<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣταματ\u03ce για λ\u03afγο εδ\u03ce, αφο\u03cd νομ\u03afζω πως ε\u03afπαμε \u03aeδη αρκετ\u03ac για τις πορτοκαλ\u03af βαφ\u03adς και χρωστικ\u03adς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Η «Συν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα» ε\u03afναι μια προσπ\u03acθεια τακτοπο\u03afησης των \u03ccσων \u03adχουν ειπωθε\u03af (και θα ειπωθο\u03cdν) για τα χρ\u03ceματα, σε μια σειρ\u03ac, ας πο\u03cdμε, ε\u03cdπεπτης διδακτικ\u03aeς \u03cdλης, για \u03ccλους \u03ccσοι θ\u03adλετε να «μ\u03acθετε» τα χρ\u03ceματα και τον κ\u03ccσμο τους. Η σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[471,82,449,79,476,443],"tags":[],"class_list":["post-14980","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zoa","category-portokali-2","category-synentefxi","category-fisikaixromata","category-476","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14980"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14984,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14980\/revisions\/14984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/50b3dc72-4b59-40b4-a5b2-30b725b56d18\/191b6a87-2bfa-4703-a536-2b41e05b5060.webp\")
\n<\/p>\n