Robinia sp.<\/em>), στο τσ\u03acι κ.α.<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\tΥπ\u03acρχουν επ\u03afσης στις ρ\u03afζες, στον φλοι\u03cc, στους καρπο\u03cdς και στα φ\u03cdλλα των τροπικ\u03ceν ειδ\u03ceν Acacia<\/em> και Quebracho<\/em>. <\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t \n<\/p>\n
\n\t![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/50b3dc72-4b59-40b4-a5b2-30b725b56d18\/28026ae2-6e1f-4c8b-b38a-fb8799c48324.jpg\")
<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t \n<\/p>\n
\n\tΕ\u03afναι ουσ\u03afες γνωστ\u03adς στον \u03acνθρωπο απ\u03cc τα παν\u03acρχαια χρ\u03ccνια (αρχα\u03afα Α\u03afγυπτος, Ελλ\u03acδα και Κ\u03afνα).<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\tΣτις μ\u03adρες μας \u03adχουν \u03acφθονες χρ\u03aeσεις.<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t\u0388χουν την ιδι\u03ccτητα να εμποδ\u03afζουν τη σ\u03aeψη (σ\u03acπισμα) των δερμ\u03acτων και χρησιμοποιο\u03cdνται ευρ\u03adως στη βυρσοδεψ\u03afα, στη φαρμακευτικ\u03ae ως σκευ\u03acσματα για φ\u03acρμακα, και στην την παρασκευ\u03ae μελανιο\u03cd. <\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t \n<\/p>\n
\n\t![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/50b3dc72-4b59-40b4-a5b2-30b725b56d18\/928f43d6-447f-4cf1-9d04-0fd8351b1f56.jpg\")
\n<\/p>\n
\n\t \n<\/p>\n
\n\tΓενικ\u03ccτερα οι τανν\u03afνες (ταννικ\u03ac οξ\u03adα) ε\u03afναι σ\u03cdνθετες χημικ\u03adς ουσ\u03afες που απαντ\u03ceνται στη φ\u03cdση που βρ\u03afσκονται στα φυτ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\tΑυτ\u03adς οι πολυφαιν\u03ccλες προανθοκυανιδ\u03afνης ε\u03afναι ιδια\u03afτερα διαδεδομ\u03adνες σε μια ποικιλ\u03afα αγγειακ\u03ceν φυτ\u03ceν, συμπεριλαμβανομ\u03adνων των φρο\u03cdτων (ιδια\u03afτερα των σταφυλι\u03ceν), των τσαγι\u03ceν, των οσπρ\u03afων και των χ\u03ccρτων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\tΗ γε\u03cdση τους ε\u03afναι αρκετ\u03ac \u03adντονη \u03ae καυστικ\u03ae, παρ\u03adχοντας τη χαρακτηριστικ\u03ae στυφ\u03ccτητα που συνδ\u03adουν οι \u03acνθρωποι με τα κ\u03ccκκινα κρασι\u03ac, τα τσ\u03acγια και τα \u03acγουρα φρο\u03cdτα. <\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t \n<\/p>\n
\n\t \n<\/p>\n
\n\t![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/50b3dc72-4b59-40b4-a5b2-30b725b56d18\/10ed31c2-f494-4e8b-a8f3-0648d7f10cce.webp\")
<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t \n<\/p>\n
\n\tΕπιπλ\u03adον, οι τανν\u03afνες χρησιμοποιο\u03cdνται στη βαφ\u03ae υφασμ\u03acτων και στη βυρσοδεψ\u03afα δερμ\u03acτινων προ\u03ca\u03ccντων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\tΗ πιο γνωστ\u03ae \u03ccμως χρ\u03aeση – εφαρμογ\u03aeς τους ε\u03afναι στα ξ\u03cdλινα δρ\u03cdινα βαρ\u03adλια, \u03ccπου κατ\u03ac την παλα\u03afωση (γ\u03aeρανση<\/em>) του κρασιο\u03cd, ευεργετικ\u03adς ουσ\u03afες του ξ\u03cdλου, <\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t \n<\/p>\n
\n\t![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/50b3dc72-4b59-40b4-a5b2-30b725b56d18\/f35c56c2-07e3-4bf1-91d4-6af14f66811f.jpg\")
\n<\/p>\n
\n\t \n<\/p>\n
\n\tσυμπεριλαμβανομ\u03adνων των λεγ\u03ccμενων οινολογικ\u03ceν ταννιν\u03ceν<\/em> υδρολ\u03cdονται με αργ\u03cc ρυθμ\u03cc και εκχ\u03cdνονται μ\u03adσα στο κ\u03ccκκινο κρασ\u03af.<\/span><\/span>\n<\/p>\n\n\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Τανν\u03afνες Μιλ\u03ceντας για βιο-χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες συχν\u03ac διαβ\u03acζουμε να αναφ\u03adρονται και οι τανν\u03afνες, οι οπο\u03afες αν και μοι\u03acζουν και \u03adχουν την ικαν\u03ccτητα βαφ\u03aeς, δεν κατατ\u03acσσονται στις βιο-χρωστικ\u03adς και δεν θεωρο\u03cdνται χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες ακριβ\u03ceς. Τ\u03af ε\u03afναι λοιπ\u03ccν οι τανν\u03afνες; Οι τανν\u03afνες (αγγλ.: tannins), αποτελο\u03cdν σημαντικ\u03ae κατηγορ\u03afα πολυφαινολικ\u03ceν εν\u03ceσεων οι οπο\u03afες \u03adχουν χαρακτηριστικ\u03ae πικρ\u03ae […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[442,84,79,443],"tags":[],"class_list":["post-14449","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vafes","category-kafekastano","category-fisikaixromata","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14449"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14457,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14449\/revisions\/14457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/50b3dc72-4b59-40b4-a5b2-30b725b56d18\/3814a89d-62b8-4203-8e58-d479c075e570.jpg\")
\n<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/50b3dc72-4b59-40b4-a5b2-30b725b56d18\/af3dada8-fc54-46bd-8571-6dedd7ceb1f9.webp\")
<\/span><\/span>\n<\/p>\n