{"id":14371,"date":"2025-01-20T05:00:00","date_gmt":"2025-01-20T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xromata.com\/?p=14371"},"modified":"2025-01-13T13:59:05","modified_gmt":"2025-01-13T13:59:05","slug":"%ce%bc%cf%85%ce%ba%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%b5%cf%82-%cf%87%cf%81%cf%89%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%bf%cf%84%ce%b5%ce%bd%ce%bf%ce%b5%ce%b9%ce%b4%ce%b7-%ce%b2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xromata.com\/?p=14371","title":{"rendered":"\u039c\u03c5\u03ba\u03b7\u03c4\u03b9\u03b1\u03ba\u03b5\u03c2 \u03c7\u03c1\u03c9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03b5\u03c2: \u03ba\u03b1\u03c1\u03bf\u03c4\u03b5\u03bd\u03bf\u03b5\u03b9\u03b4\u03b7 [\u0392]"},"content":{"rendered":"

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΤ\u03cdποι μυκητιακ\u03ceν χρωστικ\u03ceν και η σχ\u03adση τους με την ανθρ\u03ceπινη υγε\u03afα<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΚαροτενοειδ\u03ae [2] <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΟι μ\u03cdκητες που παρ\u03acγουν καροτενοειδ\u03ae ε\u03afναι πολ\u03cd διαφορετικο\u03af, συμπεριλαμβανομ\u03adνων των Rhodotorula mucilaginosa, Blakeslea trispora, Phycomyces blakesleeanus, Mucor circinelloides, Fusarium sporotrichioides, Rhodosporium paludigenum και Rhodotorula glutinis.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤα καροτενοειδ\u03ae προστατε\u03cdουν τους μ\u03cdκητες απ\u03cc το οξειδωτικ\u03cc στρες και την μη ιον\u03afζουσα ακτινοβολ\u03afα \u03ccπως το υπερι\u03ceδες φως.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΕπιπλ\u03adον, τα καροτενοειδ\u03ae ε\u03afναι ενδι\u03acμεσα απαρα\u03afτητα για τη σ\u03cdνθεση \u03acλλων βιολογικ\u03ceν μορ\u03afων, συμπεριλαμβανομ\u03adνων των βιοενεργ\u03ceν αποκαροτενοειδ\u03ceν και των σχετικ\u03ceν συστατικ\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΓια παρ\u03acδειγμα, σε πολλο\u03cdς νηματοειδε\u03afς μ\u03cdκητες, η ρετιν\u03ccλη, ο πρ\u03ccδρομος της βιταμ\u03afνης Α καθ\u03ceς και βασικ\u03cc συστατικ\u03cc των ροδοψιν\u03ceν (φωτο\u03cbποδοχε\u03afς που συνδ\u03adονται με τη μεμβρ\u03acνη), παρ\u03acγεται μ\u03adσω της οξειδωτικ\u03aeς δι\u03acσπασης της β-καροτ\u03afνης. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΣτο Mucorales, το β-καροτ\u03adνιο ε\u03afναι \u03adνα ενδι\u03acμεσο κατ\u03ac τη σ\u03cdνθεση τρισποροειδ\u03ceν, αποκαροτενοειδ\u03ceν παραγ\u03ceγων που περιλαμβ\u03acνουν τις σεξουαλικ\u03adς ορμ\u03ccνες τα τρισπορικ\u03ac οξ\u03adα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΕπιπλ\u03adον, τα τρισποροειδ\u03ae \u03adχουν προταθε\u03af ως υποστρ\u03ceματα στη σ\u03cdνθεση της σποροπολεν\u03afνης, εν\u03ccς απ\u03cc τα πιο χημικ\u03ac αδραν\u03ae βιολογικ\u03ac πολυμερ\u03ae που βρ\u03afσκονται κυρ\u03afως στα σκληρ\u03ac εξωτερικ\u03ac τοιχ\u03ceματα των φυτικ\u03ceν σπορ\u03afων και των κ\u03ccκκων γ\u03cdρης.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΣε ορισμ\u03adνους μ\u03cdκητες, \u03ccπως το νηματοειδ\u03adς ε\u03afδος Blakeslea trispora και η ζ\u03cdμη Rhodotorula spp, η βιοσυνθετικ\u03ae οδ\u03ccς β-καροτ\u03afνης παρ\u03acγει επ\u03afσης λυκοπ\u03adνιο, \u03adνα ενδι\u03acμεσο καροτενοειδ\u03adς. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΤο λυκοπ\u03adνιο ε\u03afναι \u03adνα θρεπτικ\u03cc συστατικ\u03cc με αντιοξειδωτικ\u03adς ιδι\u03ccτητες.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΑρχικ\u03ac εντοπ\u03afστηκε σε φυτ\u03ac \u03ccπως η ντομ\u03acτα και το καρπο\u03cdζι, δ\u03afνοντας στους καρπο\u03cdς τους τα χαρακτηριστικ\u03ac κ\u03ccκκινα και ροζ χρ\u03ceματα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤο λυκοπ\u03adνιο \u03adχει συνδεθε\u03af με πολλ\u03ac οφ\u03adλη για την ανθρ\u03ceπινη υγε\u03afα που κυμα\u03afνονται απ\u03cc τη βελτ\u03afωση της καρδιαγγειακ\u03aeς υγε\u03afας \u03adως την προστασ\u03afα απ\u03cc τα ηλιακ\u03ac εγκα\u03cdματα και ορισμ\u03adνους τ\u03cdπους καρκ\u03afνου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΕκτ\u03ccς απ\u03cc το β-καροτ\u03adνιο και το λυκοπ\u03adνιο, \u03adνα \u03acλλο μυκητιακ\u03cc καροτενοειδ\u03adς, η ασταξανθ\u03afνη, \u03adχει προσελκ\u03cdσει σημαντικ\u03ae προσοχ\u03ae για την υπ\u03ccσχεσ\u03ae του στις βιομηχαν\u03afες φαρμ\u03acκων, τροφ\u03afμων και καλλυντικ\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΓια παρ\u03acδειγμα, η ασταξανθ\u03afνη \u03adχει δε\u03afξει πολλ\u03ac υποσχ\u03ccμενη για τη θεραπε\u03afα της ν\u03ccσου του Αλτσχ\u03acιμερ, της ν\u03ccσου του Π\u03acρκινσον, του εγκεφαλικο\u03cd επεισοδ\u03afου, της υψηλ\u03aeς χοληστερ\u03ccλης, της ηλικιακ\u03aeς εκφ\u03cdλισης της ωχρ\u03acς κηλ\u03afδας (απ\u03ceλεια \u03ccρασης που σχετ\u03afζεται με την ηλικ\u03afα) και την πρ\u03ccληψη του καρκ\u03afνου. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΤο Xanthophyllomyces dendrorhous (συν\u03ceνυμο Phaffia rhodozyma), μια βασιδιομυκητ\u03ceδης μαγι\u03ac με κ\u03ccκκινη \u03ae πορτοκαλ\u03af χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που απομον\u03ceθηκε αρχικ\u03ac απ\u03cc εκκρ\u03afματα δ\u03adντρων Ιαπων\u03afας και Αλ\u03acσκας πριν απ\u03cc δεκαετ\u03afες, ε\u03afναι ικαν\u03ae να παρ\u03acγει ασταξανθ\u03afνη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΕκτ\u03ccς απ\u03cc την ασταξανθ\u03afνη, το X. dendrorhous μπορε\u03af επ\u03afσης να χρησιμοποι\u03aeσει τη μεβαλονικ\u03ae οδ\u03cc για την παραγωγ\u03ae αρκετ\u03ceν \u03acλλων τ\u03cdπων καροτενοειδ\u03ceν \u03ccπως το β-καροτ\u03adνιο, η κανθαξανθ\u03afνη και η ζεαξανθ\u03afνη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΗ κανθαξανθ\u03afνη χρησιμοποιε\u03afται για τη με\u03afωση της ευαισθησ\u03afας στο ηλιακ\u03cc φως (φωτοευαισθησ\u03afα) που παρουσι\u03acζουν \u03acτομα που π\u03acσχουν απ\u03cc μια σπ\u03acνια γενετικ\u03ae ασθ\u03adνεια που ονομ\u03acζεται ερυθροποιητικ\u03ae πρωτοπορφυρ\u03afα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΣε αυτ\u03ac τα \u03acτομα, το ηλιακ\u03cc φως μπορε\u03af να προκαλ\u03adσει δερματικ\u03adς αντιδρ\u03acσεις \u03ccπως εξ\u03acνθημα, φαγο\u03cdρα και \u03adκζεμα. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΟμο\u03afως, η ζεαξανθ\u03afνη προστατε\u03cdει επ\u03afσης τα ανθρ\u03ceπινα κ\u03cdτταρα απ\u03cc τις βλαβερ\u03adς συν\u03adπειες ορισμ\u03adνων πηγ\u03ceν φωτ\u03ccς \u03ccπως ο \u0389λιος.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΩστ\u03ccσο, σε αντ\u03afθεση με την κανθαξανθ\u03afνη, η οπο\u03afα εναποτ\u03afθεται κατ\u03ac προτ\u03afμηση στο δ\u03adρμα, η ζεαξανθ\u03afνη ε\u03afναι μια χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα των ματι\u03ceν που, μ\u03ccλις εισ\u03adλθει στο σ\u03ceμα, συσσωρε\u03cdεται στα μ\u03acτια και βοηθ\u03ac στη δημιουργ\u03afα μιας ασπ\u03afδας κ\u03afτρινου χρ\u03ceματος για την προστασ\u03afα των κυττ\u03acρων των ματι\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΠρ\u03acγματι, η ικαν\u03ccτητα του X. dendrorhous να παρ\u03acγει μια τ\u03adτοια ποικιλ\u03afα βιοδραστικ\u03ceν καροτενοειδ\u03ceν το καθιστ\u03ac \u03adνα πιθαν\u03cc μοντ\u03adλο ξενιστ\u03ae που θα κατασκευαστε\u03af ως εργοστ\u03acσιο κυττ\u03acρων για την παραγωγ\u03ae ιατρικ\u03ac και βιομηχανικ\u03ac σημαντικ\u03ceν καροτενοειδ\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Τ\u03cdποι μυκητιακ\u03ceν χρωστικ\u03ceν και η σχ\u03adση τους με την ανθρ\u03ceπινη υγε\u03afα   Καροτενοειδ\u03ae [2]         Οι μ\u03cdκητες που παρ\u03acγουν καροτενοειδ\u03ae ε\u03afναι πολ\u03cd διαφορετικο\u03af, συμπεριλαμβανομ\u03adνων των Rhodotorula mucilaginosa, Blakeslea trispora, Phycomyces blakesleeanus, Mucor circinelloides, Fusarium sporotrichioides, Rhodosporium paludigenum και Rhodotorula glutinis. Τα καροτενοειδ\u03ae προστατε\u03cdουν τους μ\u03cdκητες απ\u03cc το οξειδωτικ\u03cc στρες και την […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87,48,474,82,79,443],"tags":[],"class_list":["post-14371","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-iasi","category-kokkino","category-fungi","category-portokali-2","category-fisikaixromata","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14371"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14378,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14371\/revisions\/14378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}