{"id":13828,"date":"2024-02-29T05:00:11","date_gmt":"2024-02-29T05:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/xromata.com\/?p=13828"},"modified":"2024-02-05T10:52:59","modified_gmt":"2024-02-05T10:52:59","slug":"%ce%bf%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%bf%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%87%ce%b7%ce%bc%ce%b5%ce%b9%ce%b1-%cf%87%cf%81%cf%89%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%cf%89%ce%bd-%ce%bf%cf%85%cf%83%ce%b9%cf%89%ce%bd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xromata.com\/?p=13828","title":{"rendered":"\u039f\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03b7\u03bc\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c7\u03c1\u03c9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03c9\u03bd \u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03c9\u03bd"},"content":{"rendered":"

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΟρισμ\u03ccς και χημε\u03afα χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤι ε\u03afναι οι χρωστικ\u03adς και π\u03ceς λειτουργο\u03cdν<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΣτις χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες \u03adχουμε αναφερθε\u03af πολλ\u03acκις και \u03adχουμε αναρτ\u03aeσει αρκετ\u03ac \u03acρθρα σχετικ\u03ac με αυτ\u03adς, ε\u03afτε γενικ\u03ac με αυτ\u03adς, ε\u03afτε ειδικ\u03ac για κ\u03acποιες απ\u03cc αυτ\u03adς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΑς δο\u03cdμε τ\u03ceρα τι αναγρ\u03acφεται για τον ορισμ\u03cc και την χημε\u03afα των χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν στον ιστ\u03ccτοπο “ThoughtCo”<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΜια χρωστικ\u03ae ε\u03afναι μια ουσ\u03afα που εμφαν\u03afζεται με \u03adνα συγκεκριμ\u03adνο χρ\u03ceμα επειδ\u03ae απορροφ\u03ac επιλεκτικ\u03ac κ\u03acποια απ\u03cc τα μ\u03aeκη κ\u03cdματος του φωτ\u03ccς. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΟι χρωστικ\u03adς ε\u03afναι σταθερ\u03adς σε κανονικ\u03adς θερμοκρασ\u03afες και \u03adχουν υψηλ\u03ae αντοχ\u03ae χρωματισμο\u03cd, επομ\u03adνως χρει\u03acζεται μ\u03ccνο μια μικρ\u03ae ποσ\u03ccτητα για να δο\u03cdμε το χρ\u03ceμα τους \u03ccταν χρησιμοποιο\u03cdνται σε αντικε\u03afμενα \u03ae αναμιγν\u03cdονται σε υγρ\u03ac μ\u03adσα μεταφορ\u03acς τους.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι χρωστικ\u03adς που ε\u03afτε μαυρ\u03afζουν ε\u03afτε ξεθωρι\u03acζουν με την π\u03acροδο του χρ\u03ccνου \u03ae με εκτεταμ\u03adνη \u03adκθεση στο φως ονομ\u03acζονται φυγ\u03acδες χρωστικ\u03adς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΙστορικ\u03adς και Προ\u03caστορικ\u03adς Χρωστικ\u03adς: <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι πρ\u03ceτες χρωστικ\u03adς προ\u03adρχονταν απ\u03cc φυσικ\u03adς πηγ\u03adς, \u03ccπως ο \u03acνθρακας και τα αλεσμ\u03adνα ορυκτ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΗ παλαιολιθικ\u03ae και η νεολιθικ\u03ae σπηλαιογραφ\u03afα υποδεικν\u03cdουν \u03ccτι η αιθ\u03acλη, η κ\u03ccκκινη \u03ceχρα (οξε\u03afδιο του σιδ\u03aeρου, Fe2O3) και η κ\u03afτρινη \u03ceχρα (\u03adνυδρο οξε\u03afδιο του σιδ\u03aeρου, Fe2O3 H2O) \u03aeταν γνωστ\u03adς στον προ\u03caστορικ\u03cc \u03acνθρωπο. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΟι συνθετικ\u03adς χρωστικ\u03adς \u03acρχισαν να χρησιμοποιο\u03cdνται \u03aeδη απ\u03cc το 2000 π.Χ..<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟ λευκ\u03ccς μ\u03ccλυβδος παρασκευ\u03acστηκε με αν\u03acμειξη μολ\u03cdβδου και ξυδιο\u03cd παρουσ\u03afα διοξειδ\u03afου του \u03acνθρακα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤο αιγυπτιακ\u03cc μπλε (πυριτικ\u03ccς χαλκ\u03ccς ασβεστ\u03afου) προ\u03aeλθε απ\u03cc γυαλ\u03af χρωματισμ\u03adνο με μαλαχ\u03afτη \u03ae \u03acλλο μετ\u03acλλευμα χαλκο\u03cd.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΚαθ\u03ceς \u03ccλο και περισσ\u03ccτερες χρωστικ\u03adς αναπτ\u03cdχθηκαν, \u03aeταν αδ\u03cdνατο να παρακολουθ\u03aeσουμε τη σ\u03cdνθεσ\u03ae τους.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤον 20ο αι\u03ceνα, ο Διεθν\u03aeς Οργανισμ\u03ccς Τυποπο\u03afησης (ISO) αν\u03adπτυξε πρ\u03ccτυπα για τα χαρακτηριστικ\u03ac και τις δοκιμ\u03adς των χρωστικ\u03ceν. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΤο Color Index International (CII) ε\u03afναι \u03adνα δημοσιευμ\u03adνο πρ\u03ccτυπο ευρετ\u03aeριο που προσδιορ\u03afζει κ\u03acθε χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα σ\u03cdμφωνα με τη χημικ\u03ae της σ\u03cdνθεση. Περισσ\u03ccτερες απ\u03cc 27.000 χρωστικ\u03adς ε\u03afναι ευρετηριασμ\u03adνες στο σχ\u03aeμα CII.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΒαφ\u03ae και Φωτειν\u03ccτητα: <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΜια χρωστικ\u03ae ε\u03afναι μια ουσ\u03afα που ε\u03afναι ε\u03afτε ξηρ\u03ae ε\u03afτε αδι\u03acλυτη στον υγρ\u03cc φορ\u03adα της. Μια χρωστικ\u03ae σε υγρ\u03cc σχηματ\u03afζει \u03adνα εναι\u03ceρημα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΑντ\u03afθετα, μια βαφ\u03ae ε\u03afναι ε\u03afτε υγρ\u03ae χρωστικ\u03ae ε\u03afτε διαλ\u03cdεται σε υγρ\u03cc για να σχηματ\u03afσει δι\u03acλυμα. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΜερικ\u03adς φορ\u03adς μια διαλυτ\u03ae βαφ\u03ae μπορε\u03af να κατακρημνιστε\u03af σε μια χρωστικ\u03ae μεταλλικο\u03cd \u03acλατος.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΜια χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που παρ\u03acγεται απ\u03cc μια βαφ\u03ae με αυτ\u03ccν τον τρ\u03ccπο ονομ\u03acζεται χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα λ\u03afμνης (lake) <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΤ\u03ccσο οι χρωστικ\u03adς \u03ccσο και οι βαφ\u03adς απορροφο\u03cdν το φως για να εμφαν\u03afσουν \u03adνα συγκεκριμ\u03adνο χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΑντ\u03afθετα, η φωτα\u03cdγεια ε\u03afναι μια διαδικασ\u03afα με την οπο\u03afα \u03adνα υλικ\u03cc εκπ\u03adμπει φως. Παραδε\u03afγματα φωτα\u03cdγειας περιλαμβ\u03acνουν φωσφορισμ\u03cc, φθορισμ\u03cc, χημειοφωτα\u03cdγεια και βιοφωτα\u03cdγεια.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΟρισμ\u03ccς της χρωστικ\u03aeς στις επιστ\u03aeμες της ζω\u03aeς: <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΣτη βιολογ\u03afα, ο \u03ccρος "χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα" ορ\u03afζεται κ\u03acπως διαφορετικ\u03ac, \u03ccπου μια χρωστικ\u03ae αναφ\u03adρεται σε οποιοδ\u03aeποτε \u03adγχρωμο μ\u03ccριο που βρ\u03afσκεται σε \u03adνα κ\u03cdτταρο, ανεξ\u03acρτητα απ\u03cc το αν ε\u03afναι διαλυτ\u03cc \u03ae \u03ccχι.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t\u0388τσι, αν και η αιμοσφαιρ\u03afνη, η χλωροφ\u03cdλλη, η μελαν\u03afνη και η χολερυθρ\u03afνη (ως παραδε\u03afγματα) δεν ταιρι\u03acζουν στον στεν\u03cc ορισμ\u03cc της χρωστικ\u03aeς στην επιστ\u03aeμη, ε\u03afναι βιολογικ\u03adς χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΣτα ζωικ\u03ac και φυτικ\u03ac κ\u03cdτταρα εμφαν\u03afζεται επ\u03afσης το δομικ\u03cc χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t\u0388να παρ\u03acδειγμα δομικο\u03cd χρ\u03ceματος μπορε\u03af να παρατηρηθε\u03af σε φτερ\u03ac πεταλο\u03cdδας \u03ae φτερ\u03ac παγωνιο\u03cd.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι χρωστικ\u03adς \u03adχουν το \u03afδιο χρ\u03ceμα ανεξ\u03acρτητα απ\u03cc το π\u03ceς φα\u03afνονται, εν\u03ce το δομικ\u03cc χρ\u03ceμα εξαρτ\u03acται απ\u03cc τη γων\u03afα θ\u03adασης.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΕν\u03ce οι χρωστικ\u03adς χρωματ\u03afζονται με επιλεκτικ\u03ae απορρ\u03ccφηση, το δομικ\u03cc χρ\u03ceμα προκ\u03cdπτει απ\u03cc την επιλεκτικ\u03ae αν\u03acκλαση. <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\tΠ\u03ceς λειτουργο\u03cdν οι χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες: <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι χρωστικ\u03adς απορροφο\u03cdν επιλεκτικ\u03ac μ\u03aeκη κ\u03cdματος φωτ\u03ccς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t\u038cταν το λευκ\u03cc φως χτυπ\u03ac \u03adνα μ\u03ccριο χρωστικ\u03aeς, υπ\u03acρχουν διαφορετικ\u03adς διαδικασ\u03afες που μπορο\u03cdν να οδηγ\u03aeσουν στην απορρ\u03ccφηση του.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤα συζευγμ\u03adνα συστ\u03aeματα διπλ\u03ceν δεσμ\u03ceν απορροφο\u03cdν το φως σε ορισμ\u03adνες οργανικ\u03adς χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι αν\u03ccργανες χρωστικ\u03adς μπορε\u03af να απορροφο\u03cdν φως με μεταφορ\u03ac ηλεκτρον\u03afων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΓια παρ\u03acδειγμα, το χρ\u03ceμα βερμιγι\u03ccν απορροφ\u03ac το φως, μεταφ\u03adροντας \u03adνα ηλεκτρ\u03ccνιο απ\u03cc το ανι\u03ccν θε\u03afου (S2-) σε \u03adνα μεταλλικ\u03cc κατι\u03ccν (Hg2+).<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤα συμπλ\u03adγματα μεταφορ\u03acς φορτ\u03afου αφαιρο\u03cdν τα περισσ\u03ccτερα χρ\u03ceματα του λευκο\u03cd φωτ\u03ccς, αντανακλ\u03ceντας \u03ae διασκορπ\u03afζοντας το υπ\u03ccλοιπο για να εμφανιστο\u03cdν ως \u03adνα συγκεκριμ\u03adνο χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι χρωστικ\u03adς απορροφο\u03cdν \u03ae αφαιρο\u03cdν τα μ\u03aeκη κ\u03cdματος και δεν προστ\u03afθενται σε αυτ\u03ac \u03ccπως τα φωτοφωσφορικ\u03ac υλικ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΤο φ\u03acσμα του προσπ\u03afπτοντος φωτ\u03ccς επηρε\u03acζει την εμφ\u03acνιση μιας χρωστικ\u03aeς.  <\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\"\"\n<\/p>\n

\n\t \n<\/p>\n

\n\t\u0388τσι, για παρ\u03acδειγμα, μια χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα δεν θα \u03adχει το \u03afδιο χρ\u03ceμα κ\u03acτω απ\u03cc το φως του \u03aeλιου \u03ccπως θα φα\u03afνεται κ\u03acτω απ\u03cc τον φωτισμ\u03cc φθορισμο\u03cd, επειδ\u03ae \u03adνα διαφορετικ\u03cc ε\u03cdρος μηκ\u03ceν κ\u03cdματος αφ\u03aeνεται να ανακλαστε\u03af \u03ae να διασκορπιστε\u03af. \u038cταν αντιπροσωπε\u03cdεται το χρ\u03ceμα μιας χρωστικ\u03aeς ουσ\u03afας, πρ\u03adπει να δηλ\u03ceνεται το χρ\u03ceμα φωτ\u03ccς του εργαστηρ\u03afου που χρησιμοποιε\u03afται για τη λ\u03aeψη της μ\u03adτρησης. Συν\u03aeθως αυτ\u03cc ε\u03afναι 6500 K (D65), το οπο\u03afο αντιστοιχε\u03af στη θερμοκρασ\u03afα χρ\u03ceματος του ηλιακο\u03cd φωτ\u03ccς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΗ απ\u03ccχρωση, ο κορεσμ\u03ccς και \u03acλλες ιδι\u03ccτητες μιας χρωστικ\u03aeς εξαρτ\u03ceνται απ\u03cc \u03acλλες εν\u03ceσεις που την συνοδε\u03cdουν σε προ\u03ca\u03ccντα, συνδετικ\u03ac \u03ae πληρωτικ\u03ac.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΓια παρ\u03acδειγμα, ε\u03acν αγορ\u03acσετε μια βαφ\u03ae κ\u03acποιου χρ\u03ceματος, θα φα\u03afνεται διαφορετικ\u03cc αν\u03acλογα με τη σ\u03cdνθεση του με\u03afγματος της.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΜια χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα θα φα\u03afνεται διαφορετικ\u03ae αν\u03acλογα με το αν η τελικ\u03ae της επιφ\u03acνεια ε\u03afναι γυαλιστερ\u03ae, ματ κ.λπ.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι χρωστικ\u03adς μπορο\u03cdν να ταξινομηθο\u03cdν αν\u03acλογα με το αν ε\u03afναι οργανικ\u03adς \u03ae αν\u03ccργανες.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\tΟι αν\u03ccργανες χρωστικ\u03adς μπορε\u03af να \u03adχουν \u03ae \u03ccχι ως  β\u03acση κ\u03acποιο μ\u03adταλλο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Ορισμ\u03ccς και χημε\u03afα χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν Τι ε\u03afναι οι χρωστικ\u03adς και π\u03ceς λειτουργο\u03cdν     Στις χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες \u03adχουμε αναφερθε\u03af πολλ\u03acκις και \u03adχουμε αναρτ\u03aeσει αρκετ\u03ac \u03acρθρα σχετικ\u03ac με αυτ\u03adς, ε\u03afτε γενικ\u03ac με αυτ\u03adς, ε\u03afτε ειδικ\u03ac για κ\u03acποιες απ\u03cc αυτ\u03adς. Ας δο\u03cdμε τ\u03ceρα τι αναγρ\u03acφεται για τον ορισμ\u03cc και την χημε\u03afα των χρωστικ\u03ceν ουσι\u03ceν στον ιστ\u03ccτοπο […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[442,79,443],"tags":[],"class_list":["post-13828","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vafes","category-fisikaixromata","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13828"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13840,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13828\/revisions\/13840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}