\n\tΗ σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\tΣυν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t[<\/u>ρκε\u0384] <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\tΤο Κ\u03afτρινο χρ\u03ceμα σε βαφ\u03adς και χρωστικ\u03adς <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t[ε\u0384]<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t-Σου διηγ\u03aeθηκα \u0386νθρωπε την πορε\u03afα μου, εμ\u03adνα του κ\u03afτρινου χρ\u03ceματος, απ\u03cc την προ\u03caστορ\u03afα \u03adως την σημεριν\u03ae εποχ\u03ae. Η διαδρομ\u03ae μου στην ιστορ\u03afα συνοδοιπορε\u03af με την ανακ\u03acλυψη, εφε\u03cdρεση, αν\u03acπτυξη και χρ\u03aeση δι\u03acφορων κ\u03afτρινων χρωστικ\u03ceν και βαφ\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑς δο\u03cdμε αυτ\u03ac τα κ\u03afτρινα χρ\u03ceματα και τις ιδι\u03ccτητ\u03adς τους ξεκιν\u03ceντας απ\u03cc το παλαι\u03ccτερο \u03ccλων, την κ\u03afτρινη \u03ceχρα, που \u03ccπως σου ε\u03afπα προηγουμ\u03adνως \u0386νθρωπε, χρησιμοποιο\u03cdσες κ\u03afτρινες βαφ\u03adς φτιαγμ\u03adνες απ\u03cc κ\u03afτρινη \u03ceχρα απ\u03cc την εποχ\u03ae της προ\u03caστορ\u03afας, απ\u03cc τ\u03ccτε που ζωγρ\u03acφιζες της σπηλαιογραφ\u03afες, πριν απ\u03cc τουλ\u03acχιστον<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t17 000 χρ\u03ccνια περ\u03afπου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ κ\u03afτρινη \u03ceχρα (επ\u03afσης γνωστ\u03ae ως Mars yellow (κ\u03afτρινο του \u0386ρη), κ\u03afτρινη χρωστικ\u03ae 42, 43, \u03ae ενυδατωμ\u03adνο οξε\u03afδιο σιδ\u03aeρου (Fe 2Ο 3·Η 2O), ε\u03afναι μια φυσικ\u03ae χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που βρ\u03afσκεται σε \u03acργιλους σε πολλ\u03ac μ\u03adρη του κ\u03ccσμου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΔεν ε\u03afναι τοξικ\u03cc χρ\u03ceμα και χρησιμοποιε\u03afται στη ζωγραφικ\u03ae, \u03ccπως μ\u03ccλις σου ε\u03afπα, απ\u03cc την προ\u03caστορικ\u03ae εποχ\u03ae.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ \u03ceχρα π\u03aeρε την ονομασ\u03afα της απ\u03cc το αρχα\u03afο ελληνικ\u03cc \u1f60χρ\u03ccς («χλωμ\u03ccς»), και ε\u03afναι μια φυσικ\u03ae χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα αργ\u03afλου, \u03adνα με\u03afγμα οξειδ\u03afου του σιδ\u03aeρου και ποικ\u03afλων ποσοτ\u03aeτων αργ\u03afλου. και \u03acμμου. Το χρ\u03ceμα της κυμα\u03afνεται απ\u03cc κ\u03afτρινο \u03adως βαθ\u03cd πορτοκαλ\u03af \u03ae καφ\u03ad. Ε\u03afναι επ\u03afσης το \u03ccνομα των χρωμ\u03acτων που παρ\u03acγονται απ\u03cc αυτ\u03ae την χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα, ειδικ\u03ac \u03adνα ανοιχτ\u03cc καστανοκ\u03afτρινο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΜια παραλλαγ\u03ae της \u03ceχρας που περι\u03adχει μεγ\u03acλη ποσ\u03ccτητα αιματ\u03afτη, \u03ae αφυδατωμ\u03adνο οξε\u03afδιο του σιδ\u03aeρου, \u03adχει μια κοκκινωπ\u03ae απ\u03ccχρωση και ε\u03afναι γνωστ\u03ae ως "κ\u03ccκκινη \u03ceχρα".<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο Orpiment, που ονομ\u03acζεται επ\u03afσης King's Yellow (βασιλικ\u03cc κ\u03afτρινο) \u03ae Chinese Yellow (κιν\u03adζικο κ\u03afτρινο) ε\u03afναι το τριθει\u03ceδες αρσενικ\u03cc (As 2S 3) και χρησιμοποι\u03aeθηκε ως χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα απ\u03cc την αρχαι\u03ccτητα μ\u03adχρι τον 19ο αι\u03ceνα, \u03ccταν, λ\u03ccγω της υψηλ\u03aeς τοξικ\u03ccτητ\u03acς της και της αντ\u03afδρασης της με χρωστικ\u03adς με β\u03acση τον μ\u03ccλυβδο, αντικαταστ\u03acθηκε γενικ\u03ac απ\u03cc το κ\u03afτρινο κ\u03acδμιο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο Orpiment ε\u03afναι \u03adνα βαθ\u03cdχρωμο, πορτοκαλοκ\u03afτρινο θειο\u03cdχο αρσενικ\u03cc ορυκτ\u03cc με τ\u03cdπο As 2S 3. Βρ\u03afσκεται σε ηφαιστειακ\u03adς οπ\u03adς, υδροθερμικ\u03adς φλ\u03adβες χαμηλ\u03aeς θερμοκρασ\u03afας και θερμ\u03adς πηγ\u03adς και σχηματ\u03afζεται τ\u03ccσο με εξ\u03acχνωση \u03ccσο και ως υποπρο\u03ca\u03ccν της αποσ\u03cdνθεσης εν\u03ccς \u03acλλου ορυκτο\u03cd θειο\u03cdχου αρσενικο\u03cd, του ρε\u03acλγκαρ. Το Orpiment π\u03aeρε το \u03ccνομ\u03ac του απ\u03cc το λατινικ\u03cc auripigmentum (aurum, «χρυσ\u03ccς» + pigmentum, «χρωστικ\u03ae»), λ\u03ccγω του βαθυκ\u03afτρινου χρ\u03ceματος του.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο Orpiment και το realgar ε\u03afναι στεν\u03ac συνδεδεμ\u03adνα ορυκτ\u03ac και συχν\u03ac κατηγοριοποιο\u03cdνται στην \u03afδια ομ\u03acδα. Ε\u03afναι και τα δ\u03cdο σουλφ\u03afδια αρσενικο\u03cd και αν\u03aeκουν στο μονοκλινικ\u03cc κρυσταλλικ\u03cc σ\u03cdστημα. Βρ\u03afσκονται στα \u03afδια κοιτ\u03acσματα και μπορο\u03cdν να σχηματιστο\u03cdν στα \u03afδια γεωλογικ\u03ac περιβ\u03acλλοντα. Ως αποτ\u03adλεσμα, το Orpiment και το realgar μοιρ\u03acζονται παρ\u03ccμοιες φυσικ\u03adς ιδι\u03ccτητες και ιστορ\u03afες χρ\u03aeσης απ\u03cc τον \u03acνθρωπο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτα κιν\u03adζικα, τα ον\u03ccματα για το orpiment και το realgar ε\u03afναι Ci-Huang και Xiong-Huang, που σημα\u03afνουν αντ\u03afστοιχα «θηλυκ\u03cc κ\u03afτρινο» και «αρσενικ\u03cc κ\u03afτρινο».<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα ον\u03ccματ\u03ac τους συμβολ\u03afζουν τη στεν\u03ae φυσικ\u03ae τους σ\u03cdνδεση, τ\u03ccσο φυσικ\u03ac \u03ccσον αφορ\u03ac την εμφ\u03acνιση και τις ιδι\u03ccτητες τους, \u03ccσο και πολιτιστικ\u03ac στις κιν\u03adζικες παραδ\u03ccσεις.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο Orpiment και το realgar διακρ\u03afνονται απ\u03cc τα διαφορετικ\u03ac οπτικ\u03ac χαρακτηριστικ\u03ac τους. Εν\u03ce το orpiment \u03adχει συν\u03aeθως \u03adνα ζωνταν\u03cc χρυσοκ\u03afτρινο χρ\u03ceμα, το realgar, σε αντ\u03afθεση, \u03adχει συν\u03aeθως μια κιρινο- πορτοκαλ\u03af \u03ae κοκκινωπ\u03ae απ\u03ccχρωση.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο ινδικ\u03cc κ\u03afτρινο ε\u03afναι μια διαφαν\u03aeς, φθορ\u03afζουσα χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που χρησιμοποιε\u03afται σε ελαιογραφ\u03afες και ακουαρ\u03adλες. Αρχικ\u03ac παραγ\u03ccταν απ\u03cc τα ο\u03cdρα Ινδικ\u03ceν αγελ\u03acδων που τρ\u03adφονταν μ\u03ccνο με φ\u03cdλλα μ\u03acνγκο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤ\u03ceρα το ινδικ\u03cc κ\u03afτρινο \u03adχει αντικατασταθε\u03af απ\u03cc συνθετικ\u03ae κ\u03afτρινη απ\u03ccχρωση.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο ινδικ\u03cc κ\u03afτρινο χρησιμοποι\u03aeθηκε ευρ\u03adως στην ινδικ\u03ae τ\u03adχνη, την βαφ\u03ae υφασμ\u03acτων και \u03acλλα προ\u03ca\u03ccντα. Διακρ\u03afθηκε για την \u03adντονη φωτειν\u03ccτητ\u03ac του και \u03aeταν ιδια\u03afτερα γνωστ\u03cc απ\u03cc τη χρ\u03aeση του σε π\u03afνακες μινιατο\u03cdρας Rajput-Mughal απ\u03cc τον 16ο \u03adως τον 19ο αι\u03ceνα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ χρωστικ\u03ae αυτ\u03ae ουσ\u03afα εισ\u03aeχθη στην Ευρ\u03ceπη και η χρ\u03aeση της ε\u03afναι γνωστ\u03ae απ\u03cc ορισμ\u03adνους καλλιτ\u03adχνες, συμπεριλαμβανομ\u03adνου του Jan Vermeer.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tTo κ\u03afτρινο της Νεαπ\u03ccλεως (κ\u03afτρινος αντιμονικ\u03ccς μ\u03ccλυβδος) ε\u03afναι μια απ\u03cc τις παλαι\u03ccτερες συνθετικ\u03adς χρωστικ\u03adς, που προ\u03adρχεται απ\u03cc το ορυκτ\u03cc μπινδε\u03caμ\u03afτη και χρησιμοποι\u03ccταν εκτεν\u03ceς μ\u03adχρι τον 20ο αι\u03ceνα. Ε\u03afναι τοξικ\u03cc και στις μ\u03adρες μας αντικαθ\u03afσταται απ\u03cc \u03adνα με\u03afγμα σ\u03cdγχρονων χρωστικ\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο κ\u03afτρινο του καδμ\u03afου (θειο\u03cdχο κ\u03acδμιο, CdS) χρησιμοποιει\u03ccταν στα χρ\u03ceματα των καλλιτεχν\u03ceν απ\u03cc τα μ\u03adσα του 19ου αι\u03ceνα. Λ\u03ccγω της τοξικ\u03ccτητ\u03acς του, μπορε\u03af στις μ\u03adρες μας να αντικατασταθε\u03af απ\u03cc αζωχρωστικ\u03adς ουσ\u03afες.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο κ\u03afτρινο του χρωμ\u03afου (χρωμικ\u03ccς μ\u03ccλυβδος, PbCrO 4), που προ\u03adρχεται απ\u03cc το ορυκτ\u03cc κροκο\u0390τη, χρησιμοποι\u03aeθηκε απ\u03cc καλλιτ\u03adχνες απ\u03cc τις αρχ\u03adς του 19ου αι\u03ceνα, αλλ\u03ac \u03adχει αντικατασταθε\u03af σε μεγ\u03acλο βαθμ\u03cc απ\u03cc \u03acλλες κ\u03afτρινες χρωστικ\u03adς λ\u03ccγω της τοξικ\u03ccτητας του μολ\u03cdβδου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟ κ\u03afτρινος ψευδ\u03acργυρος \u03ae ο χρωμικ\u03ccς ψευδ\u03acργυρος ε\u03afναι μια συνθετικ\u03ae χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα που κατασκευ\u03acστηκε τον 19ο αι\u03ceνα και χρησιμοποι\u03aeθηκε απ\u03cc τον ζωγρ\u03acφο Georges Seurat στους π\u03afνακ\u03adς του. Δεν \u03aeξερε \u03ccτι \u03aeταν πολ\u03cd ασταθ\u03adς και γρ\u03aeγορα θα γιν\u03ccταν καφ\u03ad.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο κ\u03afτρινο τιταν\u03afου (νικ\u03adλιο αντιμ\u03ccνιο τιτ\u03acνιο κ\u03afτρινο ρουτ\u03afλιο, NiO·Sb 2Ο 5·20TiO 2) δημιουργε\u03afται με την προσθ\u03aeκη μικρ\u03ceν ποσοτ\u03aeτων των οξειδ\u03afων του νικελ\u03afου και του αντιμον\u03afου στο διοξε\u03afδιο του τιταν\u03afου και θερμα\u03afνονται.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΧρησιμοποιε\u03afται για την παραγωγ\u03ae κ\u03afτρινων χρωμ\u03acτων με καλ\u03ae λευκ\u03ae κ\u03acλυψη και \u03adχει τον κωδικ\u03cc βαφ\u03aeς LBNL «Y10».<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο Gamboge ε\u03afναι μια πορτοκαλοκαφ\u03ad ρητ\u03afνη, που προ\u03adρχεται απ\u03cc δ\u03adντρα του γ\u03adνους Garcinia, η οπο\u03afα γ\u03afνεται κ\u03afτρινη \u03ccταν κονιοποιε\u03afται.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΧρησιμοποι\u03aeθηκε ως χρωστικ\u03ae ουσ\u03afα ακουαρ\u03adλας στην \u0386πω Ανατολ\u03ae απ\u03cc τον 8ο αι\u03ceνα – το \u03ccνομα «gamboge» προ\u03adρχεται απ\u03cc το «Cambodia»– και χρησιμοποιε\u03afται στην Ευρ\u03ceπη απ\u03cc τον 17ο αι\u03ceνα. <\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο σαφρ\u03acν, \u03ccπως και ο κουρκουμ\u03acς, ε\u03afναι μια απ\u03cc τις σπ\u03acνιες βαφ\u03adς που ε\u03afναι επ\u03afσης μπαχαρικ\u03cc και χρωστικ\u03ae τροφ\u03afμων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΦτι\u03acχνεται απ\u03cc το αποξηραμ\u03adνο κ\u03ccκκινο στ\u03afγμα του \u03acνθους crocus sativus. Πρ\u03adπει να συλλ\u03adγεται με το χ\u03adρι και χρει\u03acζονται 150 \u03acνθη για να ληφθε\u03af \u03adνα μ\u03ccνο γραμμ\u03acριο στ\u03afγματος, επομ\u03adνως ε\u03afναι εξαιρετικ\u03ac ακριβ\u03cc.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΠιθαν\u03ccτατα προ\u03aeλθε απ\u03cc τη Μεσ\u03ccγειο \u03ae τη Νοτιοδυτικ\u03ae Ασ\u03afα, και η χρ\u03aeση του αναφ\u03adρθηκε λεπτομερ\u03ceς σε μια ασσυριακ\u03ae βοτανικ\u03ae αναφορ\u03ac του 7ου αι\u03ceνα π.Χ. που συντ\u03acχθηκε κ\u03acτω απ\u03cc το \u03adπος του Ashurbanipal.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t\u0389ταν γνωστ\u03cc στην Ινδ\u03afα την εποχ\u03ae του Βο\u03cdδα, και μετ\u03ac το θ\u03acνατ\u03cc του οι οπαδο\u03af του δι\u03adταξαν \u03ccτι οι μοναχο\u03af \u03adπρεπε να φορο\u03cdν ιμ\u03acτια στο χρ\u03ceμα του κρ\u03ccκου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο σαφρ\u03acν χρησιμοποι\u03aeθηκε για τη βαφ\u03ae των ενδυμ\u03acτων των αν\u03ceτερων βουδιστ\u03ceν μοναχ\u03ceν, εν\u03ce οι απλο\u03af μοναχο\u03af φορο\u03cdσαν ενδ\u03cdματα βαμμ\u03adνα με Gamboge \u03ae Curcuma longa, γνωστ\u03ac και ως Turmeric.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο χρ\u03ceμα του σαφρ\u03acν προ\u03adρχεται απ\u03cc την κροκ\u03afνη, μια κ\u03ccκκινη ποικιλ\u03afα καροτενοειδο\u03cdς φυσικ\u03aeς χρωστικ\u03aeς ουσ\u03afας. Το χρ\u03ceμα του βαμμ\u03adνου υφ\u03acσματος ποικ\u03afλλει απ\u03cc βαθ\u03cd κ\u03ccκκινο και πορτοκαλ\u03af \u03adως κ\u03afτρινο, αν\u03acλογα με τον τ\u03cdπο του κρ\u03ccκου και τη διαδικασ\u03afα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο μεγαλ\u03cdτερο μ\u03adρος του κρ\u03ccκου σ\u03aeμερα προ\u03adρχεται απ\u03cc το Ιρ\u03acν, αλλ\u03ac καλλιεργε\u03afται επ\u03afσης εμπορικ\u03ac στην Ισπαν\u03afα, την Ιταλ\u03afα και το Κασμ\u03afρ στην Ινδ\u03afα και \u03acλλες χ\u03ceρες. Στις Ηνωμ\u03adνες Πολιτε\u03afες, καλλιεργε\u03afται απ\u03cc την ολλανδικ\u03ae κοιν\u03ccτητα της Πενσυλβ\u03acνια απ\u03cc τις αρχ\u03adς του 18ου αι\u03ceνα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΛ\u03ccγω της υψηλ\u03aeς τιμ\u03aeς του κρ\u03ccκου, \u03acλλες παρ\u03ccμοιες βαφ\u03adς και μπαχαρικ\u03ac πωλο\u03cdνται συχν\u03ac με την ονομασ\u03afα σαφρ\u03acν. Για παρ\u03acδειγμα, αυτ\u03cc που ονομ\u03acζεται ινδικ\u03cc σαφρ\u03acν ε\u03afναι συχν\u03ac στην πραγματικ\u03ccτητα κουρκουμ\u03acς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο Curcuma longa, γνωστ\u03cc και ως κουρκουμ\u03acς, ε\u03afναι \u03adνα φυτ\u03cc που καλλιεργε\u03afται στην Ινδ\u03afα και τη Νοτιοανατολικ\u03ae Ασ\u03afα και χρησιμε\u03cdει ως βαφ\u03ae για ρο\u03cdχα, ειδικ\u03ac για ρ\u03ccμπες μοναχ\u03ceν, ως μπαχαρικ\u03cc για κ\u03acρυ και \u03acλλα πι\u03acτα και ως λα\u03caκ\u03cc φ\u03acρμακο. Χρησιμοποιε\u03afται επ\u03afσης ως χρωστικ\u03ae τροφ\u03afμων για μουστ\u03acρδα και \u03acλλα προ\u03ca\u03ccντα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ Reseda luteola, επ\u03afσης γνωστ\u03ae σαν κ\u03afτρινο ζιζ\u03acνιο, \u03adχει χρησιμοποιηθε\u03af ως κ\u03afτρινη βαφ\u03ae απ\u03cc τη νεολιθικ\u03ae εποχ\u03ae.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑναπτ\u03cdχθηκε σαν αγρι\u03ccχορτο κατ\u03ac μ\u03aeκος των δρ\u03ccμων και των τειχ\u03ceν της Ευρ\u03ceπης και εισ\u03aeχθη στη Β\u03ccρεια Αμερικ\u03ae, \u03ccπου φυτρ\u03ceνει σαν ως ζιζ\u03acνιο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΧρησιμοποι\u03aeθηκε τ\u03ccσο ως κ\u03afτρινη βαφ\u03ae, της οπο\u03afας το χρ\u03ceμα \u03aeταν βαθ\u03cd και σταθερ\u03cc, \u03ccσο και για να β\u03acψει πρ\u03acσινα τα υφ\u03acσματα, τα οπο\u03afα πρ\u03ceτα βαφ\u03ccντουσαν με το μπλε του λουλακιο\u03cd και μετ\u03ac με reseda luteola για να π\u03acρουν \u03adνα πλο\u03cdσιο, συμπαγ\u03adς και σταθερ\u03cc πρ\u03acσινο χρ\u03ceμα. \u0389ταν η πιο κοιν\u03ae κ\u03afτρινη βαφ\u03ae στην Ευρ\u03ceπη απ\u03cc τον Μεσα\u03afωνα μ\u03adχρι τον 18ο αι\u03ceνα, \u03ccταν αντικαταστ\u03acθηκε πρ\u03ceτα απ\u03cc τον φλοι\u03cc του δ\u03adντρου quercitron απ\u03cc τη Β\u03ccρεια Αμερικ\u03ae και μετ\u03ac απ\u03cc συνθετικ\u03adς βαφ\u03adς. Χρησιμοποι\u03aeθηκε επ\u03afσης ευρ\u03adως στη Β\u03ccρεια Αφρικ\u03ae και στην Οθωμανικ\u03ae Αυτοκρατορ\u03afα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t\u038cπως ε\u03afπαμε, ο κουρκουμ\u03acς, το σαφρ\u03acν και το τουρμ\u03adρικ ε\u03afναι και μπαχαρικ\u03ac και χρησιμοποιο\u03cdνται στην μαγειρικ\u03ae \u03ccπου δ\u03afνουν μια κ\u03afτρινη απ\u03ccχρωση στα φαγητ\u03ac στα οπο\u03afα προστ\u03afθενται. \u0388τσι, συμπεριλαμβ\u03acνονται στις κ\u03afτρινες . χρωστικ\u03adς τροφ\u03afμων<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ πιο κοιν\u03ae κ\u03afτρινη χρωστικ\u03ae τροφ\u03afμων που χρησιμοποιε\u03afται σ\u03aeμερα ονομ\u03acζεται Ταρτραζ\u03afνη. Ε\u03afναι μια συνθετικ\u03ae αζωχρωστικ\u03ae κ\u03afτρινο – λεμον\u03af βαφ\u03ae, γνωστ\u03ae επ\u03afσης ως E102.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΕ\u03afναι το κ\u03afτρινο που χρησιμοποιε\u03afται πιο συχν\u03ac στα επεξεργασμ\u03adνα τρ\u03ccφιμα \u03ccπως το καλαμπ\u03ccκι και τα πατατ\u03acκια, τα δημητριακ\u03ac πρωινο\u03cd \u03ccπως νιφ\u03acδες καλαμποκιο\u03cd, καραμ\u03adλες, ποπ κορν, μουστ\u03acρδα, μαρμελ\u03acδες και ζελ\u03ad, ζελατ\u03afνη, αναψυκτικ\u03ac, ενεργειακ\u03ac και αθλητικ\u03ac ποτ\u03ac και αρτοσκευ\u03acσματα. Χρησιμοποιε\u03afται επ\u03afσης ευρ\u03adως σε υγρ\u03cc και πλ\u03acκες σαπουνιο\u03cd, σαμπου\u03acν, καλλυντικ\u03ac και φ\u03acρμακα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΜερικ\u03adς φορ\u03adς αναμιγν\u03cdεται με μπλε βαφ\u03adς για να χρωματ\u03afσει τα επεξεργασμ\u03adνα προ\u03ca\u03ccντα πρ\u03acσινα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣυν\u03aeθως αναγρ\u03acφεται στις συσκευασ\u03afες τροφ\u03afμων ως "χρ\u03ceμα ταρτραζ\u03afνη" \u03ae "Ε102".<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΜ\u03afα \u03acλλη δημοφιλ\u03aeς συνθετικ\u03ae κ\u03afτρινη βαφ\u03ae τροφ\u03afμων ε\u03afναι το Sunset Yellow FCF Κατασκευ\u03acζεται απ\u03cc αρωματικο\u03cdς υδρογον\u03acνθρακες πετρελα\u03afου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t\u038cταν προστ\u03afθεται σε τρ\u03ccφιμα που πωλο\u03cdνται στην Ευρ\u03ceπη, συμβολ\u03afζεται με τον αριθμ\u03cc E110.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤ\u03adλος, αφο\u03cd μιλ\u03acμε για κ\u03afτρινες βαφ\u03adς τροφ\u03afμων θα αναφερθο\u03cdμε σε \u03adνα κ\u03afτρινο, φυσικ\u03cc αυτ\u03aeν την φορ\u03ac χρ\u03ceμα και \u03ccχι βαφ\u03ae, που πρωτοστατε\u03af στην διατροφ\u03ae μας, το κ\u03afτρινο του κρ\u03ccκου των αυγ\u03ceν. Το κ\u03afτρινο αυτ\u03cc των κρ\u03ccκων οφε\u03afλεται στις καροτενοειδε\u03afς χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες ξανθοφ\u03cdλλη, λουτε\u0390νη και ζεαξανθ\u03afνη.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Η «Συν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα» ε\u03afναι μια προσπ\u03acθεια τακτοπο\u03afησης των \u03ccσων \u03adχουν ειπωθε\u03af (και θα ειπωθο\u03cdν) για τα χρ\u03ceματα, σε μια σειρ\u03ac, ας πο\u03cdμε, ε\u03cdπεπτης διδακτικ\u03aeς \u03cdλης, για \u03ccλους \u03ccσοι θ\u03adλετε να «μ\u03acθετε» τα χρ\u03ceματα και τον κ\u03ccσμο τους. Η σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[442,93,80,473,449,443],"tags":[],"class_list":["post-13519","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vafes","category-istoria","category-kitrino-2","category-orykta","category-synentefxi","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13519"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13525,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13519\/revisions\/13525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/images\/ww7\/Paniris\/yellow-paint-lids-pencils-chalk-EH-43muOq77BeIHtH97-mG-cf5cb728b4dc43fbb385cbd431185027.jpg\")
\n<\/p>\n