\n\tΗ σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\tΣυν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t[<\/u>ρ\u0384]<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\tΚ\u03ccκκινες χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες για τρ\u03ccφιμα και καλλυντικ\u03ac (Α)<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t[<\/u>ιζ´]<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t-Σου ε\u03afπα προηγουμ\u03adνως \u0386νθρωπε, εγ\u03ce το Κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα, \u03ccτι τελε\u03afωσα με το κ\u03ccκκινο στις βαφ\u03adς και θα καταπιαστ\u03ce με \u03acλλα ‘κ\u03ccκκινα’ θ\u03adματα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t\u038cμως το θ\u03adμα που ακολουθε\u03af δεν ε\u03afναι \u03acσχετο με τις βαφ\u03adς, αλλ\u03ac αποτελε\u03af μια ιδια\u03afτερη επ\u03adκτασ\u03ae τους σε \u03adνα εξειδικευμ\u03adνο χρωματικ\u03cc θ\u03adμα, τις τεχνητ\u03adς αλλ\u03ac και φυσικ\u03adς βαφ\u03adς χρωματισμο\u03cd τροφ\u03afμων και ειδ\u03ceν διατροφ\u03aeς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΦυσικ\u03ac θα αναφερθ\u03ce μ\u03ccνο σ’ εμ\u03adνα τις κ\u03ccκκινες, τεχνητ\u03adς και μη, ουσ\u03afες που προορ\u03afζονται για βαφ\u03ae τροφ\u03afμων με κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΓια να κατανο\u03aeσεις καλ\u03cdτερα το \u03ccλο αυτ\u03cc θ\u03adμα, πρ\u03adπει να ξεκιν\u03aeσω με την σχ\u03adση μου με την ‘\u03ccρεξη’.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΚατ’ αρχ\u03acς –και κατ’ αρχ\u03aeν- σου δηλ\u03ceνω \u03ccτι εγ\u03ce, το Κ\u03ccκκινο, θεωρο\u03cdμαι το χρ\u03ceμα της \u03ccρεξης, δηλαδ\u03ae το χρ\u03ceμα που ανο\u03afγει την \u03ccρεξη, ιδια\u03afτερα δε \u03ccταν συνδυ\u03acζομαι με \u03acσπρο, γι’ αυτ\u03cc και τα πατροπαρ\u03acδοτα τραπεζομ\u03acντηλα φαγητο\u03cd, τ\u03ccσο στα σπ\u03afτια, \u03ccσο και σε εστιατ\u03ccρια και πατροπαρ\u03acδοτες ταβ\u03adρνες παλαιο\u03cd τ\u03cdπου, \u03aeταν και ε\u03afναι συνδυασμο\u03af κ\u03ccκκινου με \u03acσπρο, ειδικ\u03ac δε τα τραπεζομ\u03acντηλα με κ\u03ccκκινα και \u03acσπρα καρ\u03cc, που δ\u03afνουν την ψευδα\u03afσθηση πως φαγητ\u03ac που τρ\u03ceγονται π\u03acνω σε αυτ\u03ac ε\u03afναι σαφ\u03ceς νοστιμ\u03ccτερα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο \u03afδιο και τα στ\u03ccρια που στολ\u03afζουν τα παρ\u03acθυρα σε κουζ\u03afνες που χρησιμοποιο\u03cdνται και σαν τραπεζαρ\u03afες, συν\u03aeθως ε\u03afναι και αυτ\u03ac ασπροκ\u03ccκκινα καρ\u03cc, εν\u03ce οι κουρτ\u03afνες σε εστιατ\u03ccρια πολυτελε\u03afας \u03adχουν κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτα εστιατ\u03ccρια δε αυτ\u03ac, \u03ccσο το κ\u03ccκκινο σκουρα\u03afνει προς το βυσσιν\u03af \u03ae το μπορντ\u03cc, συνδυ\u03acζει την \u03ccρεξη με την πολυτ\u03adλεια, γι’ αυτ\u03cc και χρησιμοποιε\u03afται αναλ\u03ccγως απ\u03cc τα ακριβ\u03ccτερα εστιατ\u03ccρια στην διακ\u03ccσμηση τους.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΝαι λοιπ\u03ccν, ο χρωματικ\u03ccς συνδυασμ\u03ccς κ\u03ccκκινο \u03acσπρο ε\u03afναι αρκετ\u03ac ‘ορεκτικ\u03ccς’, ανο\u03afγει την \u03ccρεξη στο υποσυνε\u03afδητο σου \u0386νθρωπε, κ\u03acτι πολ\u03cd γνωστ\u03cc στο marketing, γι’ αυτ\u03cc τον χρησιμοποιε\u03af στις συσκευασ\u03afες τροφ\u03afμων, τσιγ\u03acρων, αναψυκτικ\u03ceν και \u03acλλων ειδ\u03ceν διατροφ\u03aeς που στοχε\u03cdουν στην γε\u03cdση.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΠ\u03adραν απ\u03cc τον συνδυασμ\u03cc μου με το \u03acσπρο, παραμ\u03adνω \u03adντονα ορεκτικ\u03cc και \u03ccταν συνδυ\u03acζομαι με το κ\u03afτρινο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΕδ\u03ce \u03ccμως υπ\u03acρχει μια ιδιαιτερ\u03ccτητα. Εν\u03ce ανο\u03afγω την \u03ccρεξη, μετ\u03ac απ\u03cc λ\u03afγο χρ\u03ccνο την κλε\u03afνω. Παρ\u03adα με το κ\u03afτρινο σε κ\u03acνω και μπουχτ\u03afζεις.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΓια τον λ\u03ccγο αυτ\u03cc, ο συνδυασμ\u03ccς κ\u03ccκκινο – κ\u03afτρινο ε\u03afναι ο προτιμο\u03cdμενος απ\u03cc τις περισσ\u03ccτερες αλυσ\u03afδες πρ\u03ccχειρου φαγητο\u03cd (φαστ φουντ) \u03ccπου το κ\u03ccκκινο σου ανο\u03afγει την \u03ccρεξη για να φας και το κ\u03afτρινο, μετ\u03ac απ\u03cc λ\u03afγη \u03ceρα, σε «δι\u03ceχνει» \u03ceστε να παραχωρ\u03aeσεις την θ\u03adση σου στους επ\u03ccμενους πελ\u03acτες.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑλλ\u03ac και σε ροζ τ\u03ccνους, εγ\u03ce το κ\u03ccκκινο δηλαδ\u03ae ξασπρισμ\u03adνο, παραμ\u03adνω και π\u03acλι ορεκτικ\u03cc, αλλ\u03ac ηπι\u03ccτερο, νωχελικ\u03ccτερο και γλυκ\u03cdτερο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτις ροζ αποχρ\u03ceσεις μου ε\u03afμαι \u03cc,τι πρ\u03adπει για ζαχαροπλαστε\u03afα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΕκε\u03af θα κουρνι\u03acσεις, μ\u03adσα στο ροζ χρ\u03ceμα, θα χουζουρ\u03adψεις, θα φας το αγαπημ\u03adνο σου γλυκ\u03cc και πιθαν\u03ccν να σου ανο\u03afξει η \u03ccρεξη να δοκιμ\u03acσεις και κ\u03acποιο \u03acλλο επ\u03af πλ\u03adον.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΝαι, η ροζ απ\u03ccχρωσ\u03ae μου σου δ\u03afνει την εντ\u03cdπωση της γλυκ\u03cdτητας γι’ αυτ\u03cc και ε\u03afναι το προτιμο\u03cdμενο χρ\u03ceμα στην ζαχαροπλαστικ\u03ae και στα επιδ\u03ccρπια (κρ\u03adμες, γιαο\u03cdρτια, παγωτ\u03ac κ.α.) μετ\u03ac απ\u03cc τα ασπριδερ\u03ac κρεμ\u03ceδη χρ\u03ceματα και τα σοκολατι\u03ac της σοκολ\u03acτας, με κορων\u03afδα και σχεδ\u03ccν τα\u03cdτιση του ροζ με τις τσ\u03afχλες και το ‘μαλλ\u03af της γρι\u03acς’.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΠ\u03ceς \u03ccμως επιτυγχ\u03acνονται \u03ccλα αυτ\u03ac τα ροζ χρ\u03ceματα σε γλυκ\u03ac και επιδ\u03ccρπια, αλλ\u03ac και τα κατακ\u03ccκκινα χρ\u03ceματα που \u03adχουν καραμ\u03adλες, ζελ\u03ad, ποτ\u03ac και \u03acλλα διατροφικ\u03ac ε\u03afδη;<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ απ\u03acντηση ε\u03afναι απλ\u03ae! Β\u03acφονται!<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο \u03afδιο και κ\u03acποια λαχταριστ\u03ac κατακ\u03ccκκινα μ\u03aeλα με ομοι\u03ccμορφο χρ\u03ceμα, αλλ\u03ac και κ\u03acποια κ\u03ccκκινα κρασι\u03ac που οφε\u03afλουν να \u03adχουν σταθερ\u03ae κ\u03ccκκινη απ\u03ccχρωση. Β\u03acφονται!<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΒ\u03acφονται με ειδικ\u03adς βρ\u03ceσιμες χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες που προορ\u03afζονται για βαφ\u03ae τροφ\u03afμων (food coloring) οι οπο\u03afες ε\u03afναι φυσικ\u03adς \u03ae (κυρ\u03afως) τεχνητ\u03adς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ πιο κοιν\u03ae συνθετικ\u03ae χρωστικ\u03ae τροφ\u03afμων σ\u03aeμερα ε\u03afναι η Allura Red AC, μια κ\u03ccκκινη αζοχρωστικ\u03ae που \u03adχει πολλ\u03ac ον\u03ccματα \u03ccπως: Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40,<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑρχικ\u03ac κατασκευαζ\u03ccταν απ\u03cc λιθανθρακ\u03ccπισσα, αλλ\u03ac τ\u03ceρα κατασκευ\u03acζεται κυρ\u03afως απ\u03cc πετρ\u03adλαιο<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτην Ευρ\u03ceπη, το Allura Red AC απαγορε\u03cdεται στη Δαν\u03afα, το Β\u03adλγιο, τη Γαλλ\u03afα και την Ελβετ\u03afα, εν\u03ce απαγορευ\u03ccταν επ\u03afσης στη Σουηδ\u03afα μ\u03adχρι την \u03adνταξη της χ\u03ceρας στην Ευρωπα\u03caκ\u03ae \u0388νωση το 1994.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ Ευρωπα\u03caκ\u03ae \u0388νωση εγκρ\u03afνει το Allura Red AC ως χρωστικ\u03ae τροφ\u03afμων, αλλ\u03ac απαγορε\u03cdεται η χρ\u03aeση της \u03ccπου διατηρο\u03cdνται οι τοπικο\u03af ν\u03ccμοι των χωρ\u03ceν της ΕΕ που απαγορε\u03cdουν κ\u03acποιες χρωστικ\u03adς τροφ\u03afμων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτις Ηνωμ\u03adνες Πολιτε\u03afες, το Allura Red AC \u03adχει εγκριθε\u03af απ\u03cc τον Οργανισμ\u03cc Τροφ\u03afμων και Φαρμ\u03acκων (FDA) για χρ\u03aeση σε καλλυντικ\u03ac, φ\u03acρμακα και τρ\u03ccφιμα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΩ! ναι! Π\u03adρα απ\u03cc τα τρ\u03ccφιμα το κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα χρησιμοποιε\u03afται αρκετ\u03ac και στην βιομηχαν\u03afα φαρμ\u03acκων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΧρησιμοποιε\u03afται επ\u03afσης σε ορισμ\u03adνα μελ\u03acνια τατου\u03acζ καθ\u03ceς και σε πολλ\u03ac προ\u03ca\u03ccντα, \u03ccπως αναψυκτικ\u03ac, παιδικ\u03ac φ\u03acρμακα και μαλλ\u03af της γρι\u03acς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο 2010, το Centre for Science in the Public Interest (CSPI) ζ\u03aeτησε την απαγ\u03ccρευση της χρ\u03aeσης της κ\u03ccκκινης διατροφικ\u03aeς βαφ\u03aeς Red 40, η οπο\u03afα παρ’ αυτ\u03ac, χρησιμοποιε\u03afται ακ\u03ccμη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑχ! Να π\u03acρω μια αν\u03acσα και συνεχ\u03afζουμε…<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΝ\u03ccμιζα πως το θ\u03adμα με τους κ\u03ccκκινους χρωματισμο\u03cdς τροφ\u03afμων και καλλυντικ\u03ceν θα \u03aeταν σ\u03cdντομο, αλλ\u03ac \u03ccπως βλ\u03adπεις \u03adχει κι’ αυτ\u03cc την δι\u03acρκει\u03ac του, οπ\u03ccτε επανερχ\u03ccμαστε εντ\u03ccς ολ\u03afγου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Η «Συν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα» ε\u03afναι μια προσπ\u03acθεια τακτοπο\u03afησης των \u03ccσων \u03adχουν ειπωθε\u03af (και θα ειπωθο\u03cdν) για τα χρ\u03ceματα, σε μια σειρ\u03ac, ας πο\u03cdμε, ε\u03cdπεπτης διδακτικ\u03aeς \u03cdλης, για \u03ccλους \u03ccσοι θ\u03adλετε να «μ\u03acθετε» τα χρ\u03ceματα και τον κ\u03ccσμο τους. Η σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[442,92,48,449,443],"tags":[],"class_list":["post-12618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vafes","category-diatrofi","category-kokkino","category-synentefxi","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12618"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12623,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12618\/revisions\/12623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/images\/ww7\/Paniris\/f07f36c2f31a2a505ccbc517aa4c337f.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/images\/ww7\/Paniris\/Red-List-e1424962016710.jpg\")
\n<\/p>\n