\n\tΗ σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n\t \n<\/p>\n \n\t <\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣυν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t[<\/u>\u03deβ\u0384]<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\tΤο Κ\u03ccκκινο στα ψ\u03acρια <\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t[<\/u>θ´]<\/u><\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t-Το κ\u03ccκκινο σε πουλι\u03ac, ψ\u03acρια, \u03adντομα…. Ναι, εδ\u03ce ε\u03afμαι και π\u03acλι το κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα για να σου μιλ\u03aeσω \u0386νθρωπε για την εμφ\u03acνιση μου και σε \u03acλλους υπηκ\u03ccους του ζωικο\u03cd βασιλε\u03afου, \u03ccπως ας πο\u03cdμε στα ψ\u03acρια, απ\u03cc τα οπο\u03afα λ\u03adω να ξεκιν\u03aeσω.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΗ μυοσφαιρ\u03afνη ε\u03afναι αυτ\u03ae που δ\u03afνει το κοκκινωπ\u03cc χρ\u03ceμα στην σ\u03acρκα πολλ\u03ceν ψαρι\u03ceν του ανοιχτο\u03cd ωκεανο\u03cd, \u03ccπως τ\u03ccνους, ξιφ\u03afες, καρχαρ\u03afες, \u03ccτι δηλαδ\u03ae συμβα\u03afνει και με την σ\u03acρκα των θηλαστικ\u03ceν και \u03acλλων ζ\u03ceων.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΨ\u03acρια με σ\u03acρκα πορτοκαλ\u03af χρ\u03ceματος γενικ\u03ac τρ\u03adφονται με καρκινοειδ\u03ae του ωκεανο\u03cd \u03ccπως το κριλ και \u03acλλα που περι\u03adχουν καροτενοειδε\u03afς χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτις καροτενοειδε\u03afς χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες που προσλαμβ\u03acνουν με την διατροφ\u03ae τους τα ψ\u03acρια, απ\u03cc τα φ\u03cdκη, κριλ, γαρ\u03afδες, σαλιγκ\u03acρια κλπ. που τρ\u03ceνε, οφε\u03afλουν επ\u03afσης την κ\u03ccκκινη εξωτερικ\u03ae τους εμφ\u03acνιση, δηλαδ\u03ae το κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα στα λ\u03adπια τους.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣ’ αυτ\u03cc το κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα της εξωτερικ\u03aeς, ολικ\u03aeς \u03ae μερικ\u03aeς, εμφ\u03acνισης θ\u03adλω να αναφερθ\u03ce παρ\u03ac στην κοκκινωπ\u03ae σ\u03acρκα κ\u03acποιων ψαρι\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΔ\u03cdο απ\u03cc τις κ\u03cdριες καροτενοειδε\u03afς χρωστικ\u03adς με τις οπο\u03afες τρ\u03adφονται τα ψ\u03acρια για να ενισχ\u03cdσουν τον χρωματισμ\u03cc τους ε\u03afναι οι κ\u03ccκκινες καροτενοειδε\u03afς χρωστικ\u03adς ασταξανθ\u03afνη και κανθαξανθ\u03afνη κ.α., που γενικ\u03ccτερα τις ονομ\u03acζουμε ‘ερυθρ\u03afνες’ και οι κ\u03afτρινες ξανθοφ\u03cdλλες λουτε\u0390νη και ζεαξανθ\u03afνη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣτα πολ\u03cdχρωμα ψ\u03acρια, \u03adνας συνδυασμ\u03ccς χρωστικ\u03ceν καροτενοειδ\u03ceν και ξανθοφ\u03cdλλων παρ\u03acγει τους καλ\u03cdτερους χρωματισμο\u03cdς.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟ εξωτερικ\u03ccς επιφανειακ\u03ccς χρωματισμ\u03ccς των ψαρι\u03ceν παρ\u03acγεται μ\u03adσω εξειδικευμ\u03adνων κυττ\u03acρων που ονομ\u03acζονται χρωματοφ\u03ccρα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα δερματικ\u03ac χρωματοφ\u03ccρα κ\u03cdτταρα ε\u03afναι μια βασικ\u03ae χρωματικ\u03ae επιδερμικ\u03ae στοιβ\u03acδα στα αμφ\u03afβια, τα ερπετ\u03ac και τα ψ\u03acρια που \u03adχει τρ\u03afα στρ\u03ceματα κυττ\u03acρων:<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tτα ξανθοφ\u03ccρα (περι\u03adχουν χρωστικ\u03adς καροτενοειδ\u03ceν),<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tτα μελανοφ\u03ccρα (περι\u03adχουν μελαν\u03afνη)<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tκαι τα ιριδοφ\u03ccρα (αντανακλο\u03cdν τα χρ\u03ceματα δομικ\u03ac).<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΟι χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες στα χρωματοφ\u03ccρα ταξινομο\u03cdνται γενικ\u03ac σε δ\u03cdο ομ\u03acδες:<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tτις μελαν\u03afνες, που δ\u03afνουν τα καφ\u03ad, γκρι και μα\u03cdρα χρ\u03ceματα<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tκαι τα καροτενοειδ\u03ae που κ\u03acνουν τα κ\u03ccκκινα, πορτοκαλι\u03ac και κ\u03afτρινα χρ\u03ceματα.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤα ιριδοφ\u03ccρα, που δεν περι\u03adχουν βιο – χρωστικ\u03adς ουσ\u03afες, με την ιδι\u03ccμορφη δομ\u03ae τους αντανακλο\u03cdν το φως που αποβ\u03acλλεται ως περιττ\u03cc, αποδ\u03afδοντας –αν\u03acλογα με την γων\u03afα ανταν\u03acκλασης- δι\u03acφορα χρ\u03ceματα καθ\u03ceς και τους ιριδισμο\u03cdς των ψαρι\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα του δ\u03adρματος και των λεπι\u03ceν κ\u03acποιων ψαρι\u03ceν που μας ενδιαφ\u03adρει κυρ\u03afως εδ\u03ce, αλλ\u03ac και το πορτοκαλ\u03af και το κ\u03afτρινο, παρ\u03acγεται απ\u03cc καροτενοειδ\u03ae που προ\u03adρχονται, \u03ccπως σου ε\u03afπα, απ\u03cc την διατροφ\u03ae των ψαρι\u03ceν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t\u038cσο πιο κοντ\u03ac στην επιφ\u03acνεια της θ\u03acλασσας βρ\u03afσκεται \u03adνα κ\u03ccκκινο ψ\u03acρι, τ\u03ccσο πιο κ\u03ccκκινο φα\u03afνεται γιατ\u03af προσκρο\u03cdει επ\u03acνω του περισσ\u03ccτερο λευκ\u03cc φως.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο κ\u03ccκκινο ψ\u03acρι απορροφ\u03ac \u03ccλα τα \u03acλλα χρ\u03ceματα και αντανακλ\u03ac το κ\u03ccκκινο.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΩστ\u03ccσο, \u03ccσο πιο βαθι\u03ac πηγα\u03afνει το ψ\u03acρι, τ\u03ccσο λιγ\u03ccτερο κ\u03ccκκινο θα φα\u03afνεται, επειδ\u03ae στο β\u03acθος της θ\u03acλασσας εισ\u03adρχεται \u03ccλο και λιγ\u03ccτερο λευκ\u03cc φως, οπ\u03ccτε η κ\u03ccκκινη ανταν\u03acκλαση απ\u03cc τα ψ\u03acρια γ\u03afνεται πιο αδ\u03cdναμη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\t\u038cσο πιο βαθει\u03ac π\u03acμε, φθ\u03acνουμε στην \u03acβυσσο \u03ccπου υπ\u03acρχουν ψ\u03acρια που με το φαιν\u03ccμενο της φωτα\u03cdγειας παρ\u03acγουν κ\u03ccκκινο φως.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤ\u03ceρα το π\u03ceς και το γιατ\u03af συμβα\u03afνει αυτ\u03cc χρει\u03acζεται ολ\u03ccκληρο μ\u03acθημα για να εξηγηθε\u03af και δεν μας αφορ\u03ac εδ\u03ce.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑπλ\u03ceς, θ\u03adλω να σου πω και να ξ\u03adρεις, πως εγ\u03ce το κ\u03ccκκινο, υπ\u03acρχω και φεγγοβολ\u03ce, χ\u03acρη κ\u03acποιων ψαρι\u03ceν, ακ\u03ccμα και στα βαθει\u03ac νερ\u03ac της αβ\u03cdσσου.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΓνωστ\u03ac μας κ\u03ccκκινα ψ\u03acρια ε\u03afναι τα κοκκιν\u03ccψαρα, το λυθρ\u03afνι που το πραγματικ\u03cc του \u03ccνομα ε\u03afναι ‘ερυθρ\u03afνη’ και οφε\u03afλεται στο χρ\u03ceμα του, η συναγρ\u03afδα, τα μπαρμπο\u03cdνια, οι κουτσομο\u03cdρες, το φαγκρ\u03af, και αρκετ\u03ac \u03acλλα, \u03ccπως η κ\u03ccκκινη καλ\u03ccγρια, ο καρδιν\u03acλιος, ο κρεμμυδ\u03acς, ο γουρλομ\u03acτης, ο μπαλ\u03acς, ο κοκκιν\u03ccχανος κ.α. και φυσικ\u03ac τα κ\u03ccκκινα χρυσ\u03ccψαρα, οι κυπρ\u03afνοι.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΚ\u03acποια απ\u03cc τα ψ\u03acρια αυτ\u03ac κοκκιν\u03afζουν ακ\u03ccμα περισσ\u03ccτερο \u03ccταν ψηθο\u03cdν.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΤο \u03afδιο παθα\u03afνουν, \u03ccπως σου ε\u03afπα προηγουμ\u03adνως, \u03ccταν σου μιλο\u03cdσα για το α\u03afμα, αστακο\u03af, γαρ\u03afδες, καβο\u03cdρια που \u03adχουν γκρ\u03afζο \u03ae \u03acλλο χρ\u03ceμα και \u03ccταν μαγειρε\u03cdονται πα\u03afρνουν κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑυτ\u03cc οφε\u03afλεται σε μια κ\u03ccκκινη χρωστικ\u03ae της ομ\u03acδας των καροτενοειδ\u03ceν, την ασταξανθ\u03afνη, που βρ\u03afσκεται στα κελ\u03cdφη \u03ae τα λ\u03adπια των ψαρι\u03ceν, τυλιγμ\u03adνη σε μια πρωτε\u0390νη που καλ\u03cdπτει το κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα. Με την υψηλ\u03ae θερμοκρασ\u03afα του ψησ\u03afματος η πρωτε\u0390νη αυτ\u03ae ξεδιπλ\u03ceνεται και ελευθερ\u03ceνει την κ\u03ccκκινη χρωστικ\u03ae.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΑρκετ\u03ac \u03ccμως ε\u03afπαμε για το κ\u03ccκκινο χρ\u03ceμα σε ψ\u03acρια και \u03acλλα θαλασσιν\u03ac ε\u03afδη.<\/span><\/span>\n<\/p>\n \n\tΣειρ\u03ac \u03adχουν και \u03acλλοι ‘κ\u03ccκκινοι’ υπ\u03aeκοοι του ζωικο\u03cd βασιλε\u03afου, με τους οπο\u03afους θα συνεχ\u03afσουμε….<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Η «Συν\u03adντευξη με τα χρ\u03ceματα» ε\u03afναι μια προσπ\u03acθεια τακτοπο\u03afησης των \u03ccσων \u03adχουν ειπωθε\u03af (και θα ειπωθο\u03cdν) για τα χρ\u03ceματα, σε μια σειρ\u03ac, ας πο\u03cdμε, ε\u03cdπεπτης διδακτικ\u03aeς \u03cdλης, για \u03ccλους \u03ccσοι θ\u03adλετε να «μ\u03acθετε» τα χρ\u03ceματα και τον κ\u03ccσμο τους. Η σειρ\u03ac \u03adχει την μορφ\u03ae μιας υποτιθ\u03adμενης, διδακτικ\u03aeς, συν\u03adντευξης των χρωμ\u03acτων προς τον \u03acνθρωπο. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[472,471,48,455,79,443],"tags":[],"class_list":["post-12339","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-giati-color","category-zoa","category-kokkino","category-triades","category-fisikaixromata","category-chrostikes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12339"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12343,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12339\/revisions\/12343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xromata.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/hosting.photobucket.com\/images\/ww7\/Paniris\/TOPdive-Fakarava-uw-03.jpg\")
\n<\/p>\n